Alternatif Mi Lidi untuk Mi Gomak, Ya Mi Urai

tvOnenews.com - Mi Gomak merupakan makanan nikmat khas masyarakat di Sumatera ini, menggunakan mi lidi sebagai bahan utama pembuatan Mi Gomak.
Bentuk dari mi lidi ini bulat juga lurus, dengan tekstur lembut dan tidak mudah putus. Jadi Noodlepreneur, Mi yang pas juga untuk pembuatan Mi Gomak ini adalah menggunakan Mi Urai Original sebagai bahan utama pembuatan Mi Gomak.
Bahan:
2 keping MI URAI, rebus hingga lunak
2 buah cabai merah, iris serong
1 batang daun seledri, potong-potong
1 batang bawang prei 1 batang, iris serong
150  gram fillet dada ayam, potong dadu dan rebus
50 ml santan
½ sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng
Bumbu Tumis:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
½ sdm andaliman (sichuan paper) 
1 cm kunyit 
1 batang serai, ambil batang putihnya
½ sdt terasi 
½ sdm bubuk ebi sangrai
Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus MI URAI sesuai instruksi pada kemasan, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, andaliman, kunyit, serai, terasi dan ebi bubuk.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, daun selederi, fillet dada ayam, dan daun perai. Tuangi santan, kecap manis, dan mi, aduk hingga mendidih.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan daun selederi.
Untuk 4 porsi
Link: https://www.miburungdara.com/recipe-items/mi-gomak-kuah-medan/
(chm)