Catat! Ini Tips Masak Jeroan untuk Kreasi Hidangan Idul Adha

Setelah itu, marinasi paru dengan garam dan tepung tapioka untuk mengurangi bau paru. Marinasi paru selama 30 menit hingga satu jam.

“Garam untuk dia meresap ke paru dan tapioka akan mengurangi bau paru,” katanya.

Setelah itu, cuci kembali paru yang telah dimarinasi dengan garam dan tepung tapioka di air mengalir sampai tepung menghilang.

Jika sudah bersih, potongan paru bisa direbus dengan potongan jahe sampai empuk atau kira-kira 30-35 menit.

Jangan lupa untuk membuang air rebusan paru. Proses ini juga bermanfaat untuk menghilangkan bau paru dan membuat paru semakin empuk. Setelah itu, olah paru sapi untuk dijadikan sambal paru yang nikmat.

Berikut resep sambal paru yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan untuk inspirasi hidangan Idul Adha: