Resep Sate Kambing, Cocok Disantap dengan Lontong dan Nasi Hangat

Jakarta, tvOnenews.com - Inilah resep sate kambing yang enak dan gampang dibuat. Sate kambing ini cocok disantap dengan lontong dan nasi hangat. 

Berikut inspirasi resep sate kambing a la Chef Devina Hermawan yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Resep Sate Kambing (2-3 porsi)

Bahan:
500 Gram daging has kambing
3 Siung bawang putih
5 Siung bawang merah
5 Cm lengkuas. Iris
1 Sdm ketumbar sangrai
3 Sdm air asam jawa
3 Sdm kecap manis
1 Sdt garam
1 Sdt kaldu bubuk
1/2 Sdt merica
2 Sdm air

Bahan sambal kecap:
5 Siung bawang merah
6 Buah cabai rawit merah
1 Buah tomat merah
1 Buah jeruk nipis
100 Mililiter kecap manis
Margarin

Cara Membuat:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, perasan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu masukkan garam, kaldu bubuk, merica dan kecap manis
4. Tambahkan air dan aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
6. Panaskan panggangan. Masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi. Kemudian oleskan margarin. Panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah dan jeruk nipis
8. Sate kambing siap disajikan
(ant/nsi)