Hari Pangan Sedunia: Sorgum Didorong Jadi Alternatif Makanan Pokok

Oleh karena itu, Achmat mengenalkan sorgum sebagai salah satu sumber karbohidrat yang bisa menjadi alternatif untuk dikonsumsi orang Indonesia.

Dia memaparkan sorgum memiliki produktivitas yang tinggi dimana dari biji hingga batangnya bisa diolah menjadi sumber makanan seperti beras/bubur sorgum, aneka kue, pasta, pemanis berupa gula semut/cair hingga menjadi alternatif bahan bakar dengan etanol.

Lalu, jelas dia, sorgum juga merupakan tanaman yang tahan cuaca dan suhu karena bisa hidup di daerah yang kurang air dan suhu udara yang bervariasi.

Terkait hal ini, pihaknya sedang mengembangkan berbagai teknologi pertanian yang teruji secara komprehensif agar pemanfaatan sorgum bisa segera diimplementasikan di Indonesia. (ant/nsi)