Bikin Ngiler! Kue Moaci, Si Manis Legit Berbalut Wijen

Bahan utama kue moaci adalah tepung ketan. Presentase tepung dan air pada moaci diatur dengan pas sehingga kue moaci nantinya bertekstur kenyal tapi lembut. Cara membuat kue moaci adalah tepung diuleni terlebih dahulu dengan campuran garam dan air hingga rata. Lalu, dikukus hingga matang. 

Adonan tepung kemudian dibentuk pipih, dan diisi dengan campuran kacang tanah dan gula. Seluruh bahan lalu digulung jadi bentuk bulat, lalu digulirkan pada tepung dan biji wijen. Moaci pun siap dimakan. Hingga saat ini, isian kue moaci masih mempertahankan isi tradisional yaitu gula dan kacang. Masih sangat jarang yang membuat variasi isian lainnya seperti makanan sekarang.

Di Semarang, kue ini dikemas dalam kotak kertas warna merah dan emas. Harganya bervariasi, tiap pembuat beda-beda. Tapi tidak terlalu jauh, di kisaran 25 ribu rupiah untuk isi sepuluh moaci hingga lima puluh ribu rupiah untuk isi dua puluh moaci.

Kue moaci cocok untuk cemilan perjalanan wisata atau untuk oleh-oleh keluarga. (Teguh Joko Sutrisno/dan)