Kue Cake Potong, Toping Buah Warna Merah yang Diburu Warga Situbondo Jelang Imlek

Situbondo,Jawa Timur - Saat memasuki Tahun Baru Imlek, menjadi berkah tersendiri bagi para pengerajin kue di desa Wonorejo Kecamatan Banyuputih Kabupaten Situbondo, Jawa Timur. Pasalnya, kue yang rata rata di kerjakan oleh industri rumahan ini selalu kebanjiran pesanan, berbagai jenis untuk di sajikan dalam menu keluarga saat liburan Imlek.

Termasuk salah satu pengerajin kue Yuanita Christi Prawisuda,dirinya mengaku selalu kebanjiran order saat liburan Imlek. Rata rata pemesan adalah warga tionghua yang menikmati liburan Imlek ke kampung halamannya yang tidak jauh dari industri kuenya.

“ Orderan kami selalu ramai saat musim liburan, apa lagi liburan Imlek. Selain warga Tionghoa, warga lokal yang tengah menikmati liburan di lokasi obyek wisata tempat usaha kue kami juga banyak yang order. Namun kue cake potong toping buah selalu yang sangat di minati saat menjelang imlek,” tutur ibu cantik yang hobby nge Gym ini.

Orderan saat menjelang hari raya Tahun Baru Imlek, orderan untuk kue cake naik hingga 50 persen dari hari biasanya. Untuk memenuhi pesanan, tak jarang dirinya harus menambah tenaga kerja yang biasanya dari dua menjadi empat orang.

Untuk membuat kue cake sendiri, sama dengan pembuatan kue cake pada umumnya, seperti telur gula,tepung dicampur hingga mengembang. Adonan yang telah mengembang ini, selanjutnya di oven suhu 170 derajat selsius, selama kurang lebih 30 menit.

Namun yang membedakan dalam penyajiannya adalah pada toping nya yang umumnya menggunakan coklat dan keju, akan tetapi di rumah industri Jajane Nita, khusus menjelang imlek, toping menggunakan buah segar yang identik dengan warna merah. Seperti strawberry, cerry, anggur merah dan selanjutnya di tabur parutan coklat dan keju.

Untuk harga cake potong bervariasi, tergantung dari ukuran kue dan jenis toping, harga yang terendah mulai dari Rp80 Ribu-Rp200 Ribu. Tidak hanya kue cake, untuk jenis kue lainnya juga mengalami peningkatan pesanan saat musim liburan. (hery sampurno/ade)