Menikmati Segarnya Soto 'Dok' Kuah Bening di Malang

Yang menjadi ciri khas soto Dok Pak Nur yakni kuah soto bening, dipadu taburan cambah mentah, daun seledri, dan koyah yang memiliki rasa khas karena cara pembuatannya berbeda dengan koyah soto lainnya.

Pak Nur pemilik warung soto mengatakan, dulunya yang jualan soto dok bukan dirinya, namun saudaranya bernama Juari. Juari mulai berjualan soto dok dari tahun 1972.

"Saya generasi penerusnya Pak Juari, namun resep, cara mengolah mulai dari kuah beningnya hingga pelezatnya tetap memakai cara dulu yaitu caranya Pak Juari," kata Pak Nur.

Soto Dok Pak Nur tetap menggunakan cara tradisional untuk memasak sotonya dengan menggunakan kayu bakar.

"Benar mas, itu salah satu cara untuk mempertahankan rasa dan kelezatan kuah soto,"akui Pak Nur.

Anda tertarik dengan cita rasa dan kelezatan soto legendaris ini, silahkan datang di area kuliner pasar Karangploso, Kabupaten Malang, cukup dengan kocek Rp 12.000 saja bisa menikmati soto dok legendaris Pak Nur. (Edy Cahyono/rey)