Sotong Masak Hitam Khas Melayu: Hidangan Seafood Unik Menggugah Selera dengan Kuah Berwarna Hitam yang Menggoda

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain: 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 jahe, cabe rawit, lengkuas, kunyit, garam, gula, penyedap rasa, dan air bersih secukupnya.

"Selanjutnya, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu. Setelah itu, masukkan cabai, serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Semua bahan masakan harus ditumis terlebih dahulu," ungkap Ayu saat memasak sotong masak hitam.

Setelah bahan masakan ditumis, masukkan sotong yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Jangan lupa, tambahkan air bersih secukupnya ke dalam wajan.

"Aduk perlahan hingga tinta sotong keluar. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan di tempat bersih," tambahnya.

(ksh/fna)