Kue Lumpang Palembang: Menyelami Warisan Kuliner dengan Ragam Varian Rasa

• 125 gram gula pasir
• 5 lembar daun pandan (iris kasar)
• 350 ml santan (diblender bersama daun pandan)
• Sejumput garam
• 125 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras

Taburan:

• Kelapa parut kukus (ditambahkan sedikit garam)

Cara Membuat:

1. Rebus air santan, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih. Sisihkan.
2. Campur tepung tapioka dan tepung beras dalam wadah, aduk rata.
3. Tuangkan sedikit demi sedikit air santan yang direbus tadi sambil diaduk hingga mencapai konsistensi yang baik.
4. Olesi cetakan tipis dengan minyak goreng, kemudian kukus cetakan selama 1 menit.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan Kue Lumpang yang sudah dipanaskan.
6. Isi cetakan hingga setengah penuh, kemudian kukus hingga matang.
7. Sajikan Kue Lumpang dengan taburan kelapa parut kukus di atasnya.

Dengan inovasi terus menerus dan kenangan tradisi yang kuat, Kue Lumpang Palembang tetap menjadi bukti hidup warisan kuliner yang terus berkembang.

(aah/fna)