Perajin Kue di Medan Produksi Ratusan Kilogram Kue Keranjang Jelang Imlek 2023

Awie juga menyampaikan kue bakul Yek Yen Siang masih dibuat secara tradisional dan manual. Tidak heran setiap tahunnya permintaan kue bakul Yek Yen Siang selalu meningkat saat menjelang perayaan Tahun Baru Imlek. 

Dikatakannya, kue bakul ini terbuat dari tepung ketan, gula dan air. Proses memasaknya yang cukup lama menghabiskan waktu sekitar 12-14 jam. 

"Untuk kue bakul di sini masih dibuat secara tradisional dan diolah sendiri, jadi kualitas kue bisa dibilang berbeda dibanding yang lain," ujarnya bangga.

Kue bakul dari Yek Yen Siang juga memiliki beberapa pilihan ada yang 1 kotak isi 8 kue bakul ada juga yang 1 kotak isi 4 kue bakul dan isi 2 kue bakul. Harga yang ditawarkan mulai dari Rp39.000 - Rp40.000 dengan dua jenis kue yang dicetak beralaskan plastik dan daun pisang. 

Awie bersama timnya sudah memproduksi kue bakul ini sejak 2 Januari 2023. Ia mengatakan produksi akan terus bertambah hingga mendekati tahun baru Imlek. "Permintaan akan meningkat pada hari ketiga sebelum Imlek," ucap Awie.

"Kita bukan berdasarkan sistem order. Kalau sebelum Covid-19 kita berani buat hingga 1 ton dengan muatan 9 tungku milik kita semua hidup. Tapi saat ini hanya 4 tungku saja dalam satu dandang dengan olahan 100 hingga 200 KG," jelasnya mengakhiri. (sgh/wna)