Peneliti BRIN Lakukan Pengembangan Produk Pangan Lokal untuk Cegah Stunting

Jakarta, tvOnenews.com - Para peneliti di Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP) Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) menciptakan produk pangan lokal untuk mengatasi masalah stunting

“Mengembangkan produk pangan lokal sangat penting dalam mengatasi stunting karena dapat memenuhi kebutuhan gizi secara berkelanjutan dengan memanfaatkan sumber daya yang tersedia di daerah,” kata Kepala PRTPP BRIN Satriyo Krido Wahono di Jakarta, Kamis (27/11/2024)

Satriyo menjelaskan bahwa selain mendorong masyarakat untuk memperbanyak konsumsi makanan berbasis komoditas lokal, penggunaan produk pangan lokal juga bisa meningkatkan nilai tambah dan memberdayakan ekonomi masyarakat setempat.

Menurutnya, pemakaian dan konsumsi pangan lokal juga dapat berkontribusi pada pengurangan pangan yang diimpor secara tidak langsung.

PRTPP BRIN telah menciptakan berbagai jenis produk pangan lokal, baik dari sumber nabati, hewani, dan laut.

Jika dilihat dari segi penanganan stunting, secara umum makanan ini kaya akan protein, terutama yang berasal dari hewan.

Selain itu, kalau makanan tersebut mengandung beberapa mineral tertentu, hal itu bisa membantu meningkatkan penyerapan gizi dalam tubuh, seperti zat besi (Fe), seng (Zn), dan kalsium (Ca).