Nikmatnya Pindang Pegagan Khas Sumsel, Begini Cara Buatnya

- Bumbu Pelengkap
Daun bawang, tomat cherry, kemangi, nanas, cabe rawit utuh secukupnya

- Cara Memasak
1. Blender bawang dan cabe jangan terlalu halus untuk mendapatkan teksturnya.
2. Panaskan air sampai mendidih di dalam panci. Masukkan bumbu halus dan biarkan mendidih lagi.
3. Setelah mendidih masukkan irisan kunyit dan lengkuas (bisa diblender juga dengan bawang dan cabe), terasi, air asam, daun salam, sereh, kaldu dan garam, gula.
4. Biarkan bumbunya sampai mendidih, lalu masukkan ikan, saat hampir matang tambahkan nanas, kemangi, tomat Cherry, daun bawang, cabe rawit, dan garam.
5. Saat matang, bisa disantap dengan nasi putih, lalapan dan sambal terasi. (Peb/aag)