Resep Tempe untuk Lauk, Coba Masak Tempe Orek Gendangdut, Asli Jawa Tengah

Banyak yang suka dengan tempe, apalagi jika tempe dibikin makanan dengan resep spesial. Contohnya resep Tempe Orek yang berasal dari Jawa Tengah.

Diketahui Tempe Orek merupakan makanan khas Jawa Tengah. Makan rumahan ini biasanya cocok disajikan untuk keluarga.

Bisa untuk lauk makan siang, malam, atau sarapan pagi bagi keluarga Anda. Dikutip dari buku 100 Menu Masakan Tahu Tempe oleh Dra. Ch. Didit Setyawati diterbitkan Gradien Mediatama pada 2008, berikut selengkapnya.

Bahan:

400 gram tempe, potong sebesar korek api, besar-besar, goreng setengah matang

1 buah serai, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

4 buah bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah, iris serong

7 buah cabe rawit hijau, iris serong

Air asam jawa secukupnya

Kecap manis secukupnya

Garam dan gula secukupnya

Air matang

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit sampai harum.

2. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai harum dan layu.

3. Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar.

4. Tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah matang. Masak sambil diaduk.

5. Tambahkan air, kecap manis, garam dan gula. Tutup wajan dan masak dengan api kecil sampai air berkurang. Sajikan.