Punya Kadar Gula yang Lebih Rendah, Nasi Beku Bisa jadi Pilihan Karbohidrat Bagi Pasien Diabetes

Membekukan nasi juga merupakan salah satu metode mengawetkan.

Hal ini bertujuan agar seseorang yang sibuk bisa menghemat waktu dan lebih mudah mengonsumsinya tanpa perlu memasaknya kembali.

Pembekuan nasi akan menghambat pertumbuhan mikroorganisme sehingga membuat makanan lebih tahan lama.

Kendati demikian, disarankan untuk menyimpan nasi di dalam freezer paling lama 1x24 saja, membekukan nasi terlalu lama dapat mengurangi kelembapan dan rasa nasi.

Dikutip dari Business Insider, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi nasi dingin yang dipanaskan kembali dapat membantu mencegah lonjakan gula darah bagi penderita diabetes.

Studi yang diterbitkan di Nutrition and Diabetes pada April 2022 mempelajari 32 pasien dengan diabetes tipe 1.

Mereka membandingkan kadar gula darah mereka setelah makan dua makanan uji yang berbeda.