Punya Kadar Gula yang Lebih Rendah, Nasi Beku Bisa jadi Pilihan Karbohidrat Bagi Pasien Diabetes

Satu makanan adalah nasi putih berbiji panjang, sekitar 46 gram karbohidrat, yang disiapkan dan disajikan saat baru matang.

Sementara makanan kedua adalah nasi dibiarkan dingin di lemari es selama 24 jam, kemudian dipanaskan sebelum disajikan.

Hasilnya, kandungan karbohidrat pada nasi yang didinginkan dapat membantu mengontrol gula darah.

Hal itu karena jenis karbohidrat pada nasi dingin menghasilkan zat pati resisten.

Zat pati resisten akan dicerna lebih lambat oleh tubuh sehingga zat tersebut dapat membantu menyeimbangkan penyerapan karbohidrat untuk menyeimbangkan gula darah, mirip dengan serat.

Para ahli mengatakan pati resisten menghasilkan lebih sedikit lonjakan gula darah.

Pati resisten juga bisa mengontrol nafsu makan, sehingga dapat kenyang lebih lama dan mencegah penurunan energi.