Padahal Lebih Enak Digoreng, Tapi Dimakan Mentah Bisa Bikin Pencernaan Lebih Sehat, dr Zaidul Akbar Bilang… 

Jika dimakan mentah, dapat membantu menjaga wajah tetap bersih serta pencernaan yang sehat.

"Kalau anda pengen wajahnya kinclong, pencernaannya baik, tempe itu jangan digoreng," kata dr Zaidul Akbar.

Tempe mengandung kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan.

Sayangnya, menurut dr Zaidul Akbar kandungan gizi pada tempe, terutama proteinnya banyak yang rusak jika salah cara pengolahannya.

"Coba lihat denaturasi protein terjadi kapan, kalau dipanaskan, ini kan protein tempe, dipanaskan rusak sebenarnya," jelas dr Zaidul Akbar.

"Ada gizinya cuma banyak hilangnya," sambungnya.

Oleh sebab itu, dr Zaidul Akbar menyarankan agar tempe dimakan secara mentah agar kandungan gizinya tetap terjaga. (far/kmr)