Asalkan Dimakan Mentah-mentah, Wajah Auto Kinclong Alami dan Organ Pencernaan Sehat, dr Zaidul Akbar Bilang Jangan Coba-coba Dipanaskan..

Tempe dikenal memiliki kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Namun, dr Zaidul Akbar menjelaskan bahwa cara pengolahan tempe yang tidak tepat dapat merusak sebagian besar kandungan gizinya, terutama proteinnya.

"Coba lihat denaturasi protein terjadi kapan, kalau dipanaskan, ini kan protein tempe, dipanaskan rusak sebenarnya," kata dr Zaidul Akbar.

_{Khasiat tempe begitu dahsyat untuk kesehatan jika dikonsumsi mentah. Sumber: istimewa}

Memang tidak semua kandungan gizinya hilang, tapi alangkah lebih baik jika dikonsumsi mentah untuk menjaga keutuhan khasiatnya.

"Ada gizinya cuma banyak hilangnya," lanjutnya.

Oleh sebab itulah dr Zaidul Akbar menyarankan agar tempe dimakan secara mentah agar kandungan gizinya tetap terjaga.