Makanan Tanggal Tua Nasi dan Telur Ternyata Tak Baik Jika Terus Dikonsumsi, dr Zaidul Akbar Ingatkan Bahayanya!

Salah satunya adalah mengonsumsi nasi dan telur goreng, salah satu makanan tanggal tua yang jadi andalan banyak orang. 

Menurut dr Zaidul Akbar, telur yang telah melewati proses digoreng sudah tidak sehat agi untuk dikonsumsi.

"Kalau telur kan (mengandung) protein. Telur ketika digoreng semuanya sudah terjadi denaturasi, telurnya sudah enggak sehat sebenarnya," papar dr Zaidul Akbar.

Denaturasi merupakan proses terjadinya kerusakan pada kandungan protein, mulai dari struktur tersier sampai premiernya.

Kondisi tersebut ditandai dengan adanya endapan atau penggumpalan pada protein.