Jangan Makan Nasi dan Telur Ceplok atau Dadar meski Harganya Murah dan Rasanya Lezat, dr Zaidul Akbar Bilang Kalau...

"Kalau telur kan (mengandung) protein. Telur ketika digoreng semuanya sudah terjadi denaturasi, telurnya sudah enggak sehat sebenarnya," jelasnya.
 

Sebagai informasi, denaturasi sendiri merupakan terjadinya kerusakana pada kandungan protein, mulai dari struktur tersier hingga premiernya. Hal itu ditandai dengan adanya endapan atau penggumpalan pada kandungan protein.