Bye-bye Diabetes Dan Sembelit, dr Zaidul Akbar Bilang Gula Darah Stabil dan BAB Lancar Hanya Dengan Bahan Ini: Jika Dimakan Bersama Kulitnya....

Di zaman sekarang, ubi cenderung diabaikan sebagai sumber karbohidrat dan digantikan dengan nasi putih. 

Namun, dr. Zaidul menjelaskan bahwa ubi sebenarnya jauh lebih sehat dan tidak menyebabkan kenaikan gula darah setinggi nasi putih. 

Mengganti nasi dengan ubi jalar dapat menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan tubuh tanpa khawatir akan lonjakan gula darah. 

Ia menyarankan untuk mengukus ubi bersama kulitnya setelah dibersihkan, karena kandungan nutrisinya lebih lengkap jika dimakan bersama kulit.

"Yang menarik bahkan jika dimakan bersama kulitnya kandungan beta karotennya bisa lima kali lipat," ujarnya dalam unggahan di akun Instagramnya @zaidulakbar pada 2 Februari 2022.

Ubi jalar dikenal mengandung beta karoten yang tinggi, terutama pada ubi jalar berwarna oranye dan ungu. Beta karoten adalah antioksidan aktif yang menjadi komponen utama vitamin A. 

Antioksidan ini penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan mata. Semakin pekat warna ubi jalar, semakin tinggi pula kandungan beta karotennya. 

Selain itu, ubi jalar juga mengandung lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan lain yang membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.