Mulai Besok Kalau Beli Ayam atau Ikan di Pasar Jangan Buang Bagian yang Ini, Kata dr Zaidul Akbar Punya Manfaat Baik untuk Kesehatan

Selain kulit dan sisik ikan, tulangnya juga baik untuk dikonsumsi. Biasanya tulang ikan bisa lunak dan dapat dimakan ketika diolah dengan cara dipresto atau dipepes. 

“Tulang kita ini kan butuh kolagen. Kolagen ini diperlukan untuk menjaga anti aging, juga buat tulang, dan kulit supaya elastis, berseri atau glowing,” jelas dr Zaidul Akbar.

Selain olahan ikan dan ayam, makanan yang mengandung kolagen tinggi adalah tulang sapi yang biasa diolah menjadi kaldu atau bone broth.

(amr)