Tolong Jangan Asal Makan Nasi Telur Meski Rasanya Nikmat dan Sedap, dr Zaidul Akbar Tegas Bilang: Kalau Telur Itu Digoreng Maka Terjadi...

Untuk menjaga kualitas protein dalam telur, proses memasaknya harus dilakukan dengan benar. 

Salah satu saran yang diberikan adalah menghindari penggorengan berlebihan agar kandungan proteinnya tetap terjaga. 

Selain itu, beliau juga merekomendasikan penggunaan nasi organik yang lebih sehat dan kaya serat untuk mendapatkan manfaat gizi yang optimal.

Penelitian mendukung pandangan ini. Studi oleh Djoussé dan Gaziano (2008) yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi telur dalam jumlah moderat tidak meningkatkan risiko penyakit jantung pada individu sehat. 

Namun, pengolahan telur, seperti digoreng dengan minyak berlebih, dapat meningkatkan kadar lemak trans yang kurang baik bagi kesehatan. 

Selain itu, penelitian lain dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (2017) menemukan bahwa konsumsi nasi putih secara berlebihan dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2 karena indeks glikemiknya yang tinggi. 

Oleh karena itu, mengganti nasi putih dengan nasi merah atau nasi organik yang tinggi serat bisa menjadi alternatif yang lebih baik.