Takut Makan Daging Bebek Karena Banyak Lemak? Ini Tips Mengolah Agar Lebih Sehat dan Rendah Kolesterol

TvOnenews.com, Kesehatan - Daging bebek memiliki cita rasa yang khas di lidah. Berbeda dengan daging unggas lainnya, dengan lemak yang tebal bebek menciptakan rasa lebih gurih dan lezat.

Namun banyak orang yang takut untuk mengonsumsi daging unggas jenis ini, karena memiliki kandungan kolesterol yang tinggi.

Kenyataannya, daging bebek memiliki banyak kandungan zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, memiliki beberapa manfaat kesehatan bila melalui proses pengolahan dan dikonsumsi dengan cara yang benar.
dr. Feni Nugraha, MARS, M.Gizi, SpGk, Spesialis gizi klinik menjelaska bahwa di dalam 100 gram daging bebek mengandung 330 kalori serta memiliki protein yang tinggi sekitar 20 gram.

Protein yang terkandung dalam daging bebek dapat memenuhi kurang lebih 30 persen dari kebutuhan protein dalam tubuh selama sehari.

Selain itu, protein tinggi dalam daging bebek juga dapat membantu pertumbuhan, memperbaiki kerusakan jaringan, serta membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Daging bebek juga bervitamin dan mineral, seperti vitamin B kompleks, zinc, selenium, zat besi, fosfor, kalium, juga mengandung asam amino lengkap yang bermanfaat bagi tubuh.

Hal ini dapat dirasakan manfaatnya secara optimal dalam pengecualian dengan cara mengolah daging bebek yang baik agar dapat dikonsumsi secara lebih sehat serta rendah kolesterol.

“Direkomendasikan untuk mengolah dengan cara tidak digoreng, mengingat daging bebek tinggi akan lemak. Sehingga teknik pengolahan yang direkomendasikan adalah seperti dibakar, dipanggang, ditumis, atau dibuat sup bebek. Dengan demikian akan dapat mengurangi asupan lemak harian Anda,” ungkap dr. Feni dalam program acara Hidup Sehat, tvOne.

Selain merekomendasikan cara pengolahan daging bebek, dokter Feni juga menyarankan agar selalu memperhatikan cara mengkonsumsinya. Hal ini supaya tubuh mendapatkan manfaat secara optimal dari daging bebek.

“Ketika Anda ingin mengonsumsi daging bebek, pastikan Anda buang bagian kulitnya dan juga singkirkan bagian lemak yang terlihat pada daging bebek,” jelasnya.

Bagi Anda yang memiliki tubuh sehat dan tidak memiliki kolesterol tinggi, ia menyarankan agar mengonsumsi daging bebek sebanyak 1-2 porsi sajian saja dalam sehari. Dimana per porsi menyajikan daging bebek sebesar 45 gram.

Berbeda dengan individu yang mengidap kolesterol tinggi.

“Bagi Anda yang memiliki kolesterol tinggi, Anda hanya disarankan sebanyak 1 porsi sajian saja, yaitu sebanyak 45 gram per hari dan juga tidak boleh dikonsumsi dengan kulitnya,” tutur dokter Feni.

Hal ini disebabkan karena daging bebek kaya akan lemak sehingga dokter menyarankan agar dapat mengkombinasikan dengan makanan sehat lainnya. 

“Seperti nasi merah yang tinggi serat dan tambahan sayur dan buah-buahan yang mengandung vitamin, mineral dan serat yang tinggi. Serat sangat bermanfaat untuk membantu menurunkan penyerapan lemak dan kolesterol yang ada pada daging bebek,” pungkasnya.

Apabila tubuh Anda merasa seperti gejala kolesterol, Anda dapat memeriksa kolesterol dalam darah. Selain itu Anda dapat memeriksanya dengan konsultasi ke dokter, untuk mendapat penanganan lebih lanjut. (Kmr)