Legitnya Kue Sengkolon, Jajanan Manis Khas Jawa Berwarna Cerah

Menurut Surti, cara membuat sengkolon dengan cara dikukus, beda dengan wajik, jenang, atau krasikan yang direbus dan diaduk hingga kental.

"Sengkolon ini memakai tepung ketan kukus dan dicampur kelapa parut, garam, dan gula pasir. Nanti dipadatkan dan diuleni sampai ketannya agak lembut. Nah bagian atasnya ditaburi kelapa parut yang diwarnai merah," jelas Surti.

Dalam sehari, Surti bisa membuat sengkolon hingga 10 kilogram. Kalau hari libur bisa lebih. Kebanyakan pembeli adalah warga sekitar untuk dibuat hidangan tamu atau kudapan biasa. Wisatawan juga banyak yang mampir untuk oleh-oleh.

"Kalau musim hajatan itu bisa ramai lagi. Karena sengkolon dan lain-lain dipakai untuk hidangan tamu," ungkapnya.

Harga sengkolon ini dibandrol Rp 35.000,- per kilogramnya. Bisa juga beli seperempat atau setengah kilogram. (Tjs/Dan)