Legitnya Kue Jadul Madu Mongso Pisang Klutuk dari Pati

Langkah berikutnya, sangrai tape pisang dengan mencampurkan gula, garam, dan santan dalam api sedang hingga kalis serta matang berwarna kecoklatan. Setelah itu, dinginkan kembali sebelum dikemas.

Untuk menarik minat pembeli, adonan madu mongso dikemas dengan kertas warna-warni dan dibentuk seperti buah stroberi, jeruk, dan terong unggu. Dengan kemasan kertas warna-warni, madu mongso pisang klutuk siap disajikan sebagai teman minum teh hangat atau kopi.

Menurut salah seorang penikmat madu mongso pisang klutuk, Retno Wijiyati, kue ini memiliki rasa yang unik, yakni paduan rasa legit manis yang khas, teksturnya pun lembut dan manisnya tidak membuat ngilu bagi orang yang memiliki gigi sensitif. 

"Luar biasa! Ini produk yang sangat unik. Baru pertama kali saya jumpai madu mongso berbahan pisang klutuk ini. Pisang klutuk yang banyak bijinya ternyata setelah diolah menjadi madu mongso enak, legit, manis rasanya. Biasanya kan kalau madu mongso dari bahan beras ketan di gigi ngilu kalau dimakan, tapi kalau ini nggak ngilu di gigi," ujar Retno Wijiyati.

Bagi yang ingin membeli madu mongso pisang klutuk ini harus pesan jauh hari sebelumnya mengingat proses pembuatannya yang cukup panjang. Selain itu, bahan baku utamanya juga cukup sulit didapat. 

Satu kemasan yang berisi 1 kilogram madu mongso pisang klutuk dibanderol dengan harga Rp120 ribu. Ada pula satu kemasan berisi 250 gram madu mongso pisang klutuk dengan harga Rp30 ribu. (arm/ard)