Shawarma, Jajanan yang Paling Mudah Didapatkan di Qatar

Doha, Qatar – Shawarma merupakan jajanan yang paling mudah didapatkan di Qatar. Jajanan cepat saji khas Timur Tengah ini sangat mudah didapatkan di setiap sudut Qatar.

Tak hanya sekedar jajanan, shawarma juga cukup mengenyangkan untuk mengganjal perut. Satu porsi shawarma dipatok dengan rentang harga mulai dari kisaran tujuh riyal atau sekitar Rp30.000.

Untuk diketahui, shawarma merupakan makanan yang pertama kali muncul pada era Kesultanan Utsmaniyah di Turki.

Secara etimologis, shawarma merupakan derivasi dari kosakata Turki “çevirme” yang artinya berputar.

Ini merujuk pada alat yang terbuat dari sebuah besi berputar demi memastikan proses pemanggangan daging berjalan secara merata.

Biasanya, shawarma menggunakan daging ayam, kambing, domba, sapi atau kalkun yang sudah lebih dulu dibumbui dan dimarinasi sebelum dipotong tipis-tipis dan ditumpuk dengan ketinggian sekitar 60 sentimeter pada alat pemanggang tersebut.

Seringkali lemak diselipkan di antara tumpukan daging-daging tersebut untuk menambah rasa maupun juiciness dari daging shawarma.

Adapun rempah-rempah yang biasa dipakai untuk membumbui daging shawarma antara lain kayu manis, jinten, kapulaga, kunyit dan paprika.

Shawarma ayam adalah pilihan termurah di antara semua opsi protein yang tersedia.

Shawarma bisa disajikan langsung di atas lapisan roti pita di sebuah piring atau langsung dibungkus bak sebuah wrap.

Pilihan kedua lebih banyak ditemui di Qatar. Terutama untuk keringkasan agar pembeli bisa menikmati shawarma di perjalanan.

Selain berisi potongan daging ayam, shawarma di Qatar juga berpadu dengan kentang goreng, acar dan saus bawang putih. (ant/nsi)