Manis dan Segar, Olahan Kulit Jeruk Jadi Manisan yang Kaya Vitamin

Banjarnegara, Jawa Tengah - Siapa sangka kulit jeruk bisa diolah menjadi camilan yang enak dikonsumsi. Di Banjarnegara, Jawa Tengah, kulit jeruk yang selama ini dibuang begitu saja diolah menjadi manisan warna warni.

Setelah diambil daging buahnya ataupun diperas airnya, buah jeruk hanya dianggap sebagai limbah saja. Namun, ditangan-tangan kreatif dari ibu-ibu yang tergabung dalam kelompok Usaha Kecil dan Menengah (UKM) Syafida, kulit buah jeruk diolah dan dijadikan manisan dengan rasa dan tampilan yang menarik. 

Sekilas potongan kecil warna warni ini tidak nampak seperti kulit jeruk. Apalagi ditambah dengan taburan gula yang menjadikan manisan ini tampak menggiurkan.

Ide membuat manisan kulit jeruk pun muncul ketika Supri Endang Susilowati membuat sari jeruk lemon yang sebelumnya sudah ia geluti selama beberapa tahun. Kulit jeruk lemon yang sudah tidak digunakan kemudian ia kreasikan menjadi manisan.  

"Saya kan membuat sari lemon murni, habis diambil airnya kulitnya numpuk. sayang kalau mubazir. Nah disitulah muncul ide untuk memanfaatkan limbah kulit jeruk,"ungkap dia, Rabu (29/12/2021).

Ia juga menyebut, kandungan nutrisi buah selain ada pada daging dan air juga ada pada kulitnya. Kulit lemon mengandung vitamin C, mineral dan serat yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

"Karena kulit jeruk lemon punya nutrisi bagus untuk kesehatan jadi kita olah agar tidak sia-sia,"ujar dia.