Resep Menu Idul Adha: Irisan Daging Goreng Ketumbar Dijamin Enak, Gurih, Empuk dan Bumbu Meresap dengan Sempurna

tvOnenews.com - Jelang Idul Adha, berbagai menu olahan daging banyak dicari untuk referensi masakan daging qurban.

Banyak menu olahan daging yang bisa dibuat, salah satunya irisan daging goreng ketumbar yang rasanya tak kalah dengan menu olahan daging lainnya.

Menu ini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan, sehingga sangat simpel untuk menu Idul Adha.

_{Resep irisan daging goreng ketumbar menu Idul Adha. Sumber: YouTube Rayyan Al Ghazali}

Berikut ini resep irisan daging goreng ketumbar, dilansir tvOnenews.com dari kanal Youtube Rayyan Al Ghazali.

Resep irisan daging goreng ketumbar menu Idul Adha

Bahan:
Daging sapi atau kambing 700 gram

Bahan bumbu:
- Bawang putih 7 siung
- Jahe 2 cm
- Gula merah 2 sdm
- Garam 1/2 sdm
- Penyedap rasa 1/2 sdm
- Ketumbar bubuk 3 sdm
- Air jeruk nipis atau lemon secukupnya
- Air 60 ml
- Minyak goreng secukupnya

Bahan rempah untuk merebus daging:
- Sereh 1 Batang
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 4 Lembar
- Jahe secukupnya
- Garam 1/2 sdm
- Air secukupnya

Cara membuat irisan daging goreng ketumbar:

1. Masak air secukupnya dan rebus daging sekitar 5-10 menit. 

Rebusan pertama ini fungsinya untuk menghilangkan sisa-sisa darah dan lemak berlebih.

2. Setelah direbus kemudian angkat dan tiriskan, dan buang airnya. 

3. Rebus daging lagi dan masukkan garam, sereh yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tunggu hingga selama kurang lebih 40 menit sampai 1 jam.

4. Sambil menunggu daging matang, blender bawang putih, jahe, dan gula merah,  kemudian tambahkan air 60 ml dan blender hingga halus.

5. Jika daging sudah matang, angkat dan tiriskan. Air rebusan bisa di simpan di kulkas untuk dijadikan kaldu.

6. Potong daging tipis-tipis sekitar 1 cm. 

7. Kemudian pipihkan daging, bisa di geprek dengan ulekan atau menggunakan palu daging.

8. Pindahkan bumbu yang sudah diblender ke wadah yang agak datar. 

9. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk hingga merata.

10. Setelah tercampur rata tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon secukupnya. Aduk-aduk kembali.

11. Kemudian celupkan daging ke dalam bumbu, bolik-balik hingga bumbu merata dan meresap dengan baik.

12. Kemudian goreng daging menggunakan minyak panas hingga berwarna kecoklatan. Jangan sampai terlalu kering.

13. Daging goreng ketumbar siap disajikan.

(gwn)