tvOnenews.com - Bistik merupakan olahan daging sapi khas Indonesia yang sudah dikenal sejak lama. Asal usul bistik berasal dari kata beef steak, ada juga yang menyebut bits steak.

Sejarah pasti kapan dan di mana bistik pertama kali muncul belum diketahui secara pasti, yang jelas hidangan ini berasal dari Barat kemudian dimodifikasi orang Indonesia.

Asal bistik sebenarnya hanya steak biasa yang kerap menjadi makanan orang luar negeri.

Hidangan ini kemudian dimodifikasi orang Indonesia dengan bumbu dan cara memasak yang berbeda.

Bistik dari daging sapi bisa menjadi pilihan menu makan siang yang pas dan cocok dinikmati oleh semua anggota keluarga.

Selain memiliki rasa yang lezat, komposisi protein, karbohidrat dan vitamin yang lengkap juga bisa jadi pilihan makanan untuk anak.

Berikut resep bistik jadul saus mentega ala Chef Devina Hermawan yang bisa menjadi pilihan!

Resep Bistik Jadul Saus Mentega

Bahan marinasi:

350 gr daging has dalam

½ sdt garam

½ sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

¼ sdt merica

½ sdm kecap asin

1 sdm putih telur

2 sdm air

2 sdm tapioka

¾ sdt baking powder

Bahan saus:

5 siung bawang putih, geprek

1 buah bawang bombai, iris besar

2 sdm margarin

½ sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap inggris

1 sdm saus tomat

3 sdm kecap manis

⅛ sdt merica

½ sdm gula pasir

200 ml air

Bahan pelapis daging:

telur

tapioka

Bahan pelengkap:

Sayur-sayuran seperti kentang, wortel, buncis atau bayam sesuai selera.

Cara membuat:

1. Potong tipis daging kemudian marinasi dengan garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, kecap asin, putih telur, air dan tepung tapioka, aduk rata. Kemudian masukkan baking powder, aduk rata, diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih, bawang bombai, lalu tumis hingga wangi.

3. Masukkan kecap inggris, kecap asin, saus tiram, kecap manis, saus tomat dan air, masak hingga mendidih.

4. Tambahkan gula pasir dan merica, aduk rata kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga mengental.

5. Masukkan telur ke dalam daging kemudian balurkan ke tepung tapioka, aduk rata.

6. Panaskan minyak, goreng di api besar hingga setengah matang, tiriskan kemudian goreng kembali hingga sedikit kecoklatan, tiriskan. Bistik jadoel siap disajikan

Itu dia resep dan cara membuat bistik jadul saus mentega ala Chef Devina Hermawan yang bisa menjadi ide masak di rumah. Sajikan selagi hangat bersama kentang, wortel, buncis atau sayur lainnya.

(adk)