Buat Penggemar Pastry, Ini Lima Kesalahan Membuat Pastry Jadi Tak Renyah

Banyumas, Jawa Tengah -  Siapa tak tahu pastry? Kue khas Prancis ini cita rasa aslinya adalah manis. Dan anehnya, nama pastry itu diambil dari bahasa Prancis 'patisseri' yang artinya kue. Jadi kalau kita sebut kue pastry, jadi kue kue dong, he he...

Yang disuka dari jenis kue ini adalah kerenyahannya. Adonan utama memang membuat tekstur kue menjadi berlapis, dan tiap lapisannya kering dam kriuk.

Membuat pastry gampang-gampang susah. Kegagalan kue ini adalah, hasilnya keras atau lembek, dan tak membentuk lapisan.

Berikut lima kesalahan dalam membuat pastry, seperti diungkap Wahyu Triastuti, pemilik Omaeh Pastry Purwokerto.

1. Menggilas adonan terlalu kuat

Saat menggilas adonan, ini saat penting bagaimana tekstur pastry nantinya. Jika terlalu kuat, adonan akan lengket, menyebabkan pastry tak renyah. Pun harus selalu menabur tepung saat proses ini.