Nikmatnya Usal, si Keong Laut yang Banyak Diminati Wisatawan di Gunungkidul

Sebelum dimasak, usal terlebih dulu harus direbus berikut dengan cangkangnya, agar daging usal mudah dipisahkan dari cangkang.

Setelah terpisah dengan cangkang, usal dicuci hingga bersih, kemudian diberi bumbu khas lokal, di antaranya bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar ditambah bumbu rempah lokal lainnya, disesuaikan dengan menu usal yang dipilih.

Nina, salah satu penikmat kuliner seafood asal Yogyakarta, mengaku, cita rasa usal sangat jauh berbeda dibanding keong darat. 

"Setiap kali main ke pantai di Gunungkidul pasti saya sempatkan mampir di warung seafood Pak ji. Menu oseng usal dan usal lada hitam sudah menjadi menu favorit yang wajib dinikmati," kata Nina, Rabu (26/1/2022).