Yuk! Makan Siang Ayam Goreng Serundeng Khas Banyumas yang Bisa Dinikmati Tanpa Rasa Bersalah

Banyumas, Jawa Tengah - Menu ayam goreng masuk dalam lauk favorit untuk menemani nasi putih hangat. Di Kabupaten Banyumas, ayam goreng khas dimasak bersama serundeng. Tentu saja menambah cita rasa daging ayam menjadi makin gurih.

Ayam goreng khas Banyumas memang digoreng bersama serundeng. Parutan kelapa beraroma gurih manis ini ditambahkan ke wajan saat menggoreng daging ayam.  

Ada banyak penjual ayam goreng serundeng di Banyumas, mulai dari warung tenda, pedagang di pasar tradisional, hingga pedagang keliling. Salah satunya di Sabin Eyange. Warung dengan bangunan full bambu di tengah sawah Desa Karangtengah, Kecamatan Cilongok, Kabupaten Banyumas ini menyediakan menu ayam goreng serundeng.

"Ini resep dari nenek moyang. Masakan Banyumas mirip dengan Jogja, cita rasanya manis. Jadi ini menu favorit di sini," ujar pemilik Sabin Eyange, Fauzi Amin kepada tvonenews.com. 

Sebelum digoreng, ayam diberi bumbu aneka rempah lengkap, lalu diungkep. Karena parutan kelapa secara alami mengeluarkan minyak, cita rasa minyak dari kelapa ini menambah gurih. 

"Dari sejumlah penelitian, minyak kelapa juga lebih sehat dibandingkan minyak sawit. Jadi ayam goreng serundeng bisa dinikmati tanpa rasa bersalah," ujar Fauzi tertawa. 

Ayam goreng serundeng disajikan di atas cobek lengkap dengan sambal dan lalapan. Saat menikmati, kita mencocol nasi putih hangat ke sambal. Lalu daging ayam yang disobek mengikutinya setelah nasi masuk mulut.