Minuman Rempah Hangat Bisa Jadi Teman Saat Hujan, Mau Bikin Sendiri? Simak Ini

Purwokerto, Jawa Tengah - Musim penghujan paling cocok menikmati minuman hangat. Salah satu yang favorit adalah minuman rempah atau wedang rempah.

Minuman ini selain menghangatkan,  juga bisa meningkatkan daya tahan tubuh. Dalam rempah, terkandung banyak manfaat bagi organ tubuh. Selain tentu saja menambah cita rasa dan aroma minuman. 

Nah, kalau musim hujan Anda malas keluar rumah, bisa membuat sendiri wedang rempah. Berikut beberapa rule yang patut disimak dari penuturan Fajar, pengelola Oemah Ndopok di Purwokerto, penyaji banyak jenis wedang rempah. 

1. Gunakan bahan segar

Meski beberapa rempah bisa tahan lama disimpan, membuat minuman dari bahan yang segar, akan mencipta cita rasa clean pada minuman. Bahkan jika bahannya segar, uap saat diseduh sudah terasa kuat dan menenangkan.

2. Komposisi bahan tepat 

Ada bahan yang bisa dicampurkan dalam ukuran banyak. Ada juga yang sedikit saja dalam komposisi. Cengkih, kapulaga dan kayu manis bisa ditambahkan, tetapi harus dalam porsi kecil.

3. Hanya seduh dengan air panas

Ini juga kadang diabaikan, karena tak sedikit air panas terlebih dahulu disimpan dalam termos. Suhu air mendidih akan ada efek memasak pada rempah, sehingga tingkat kelarutan bahan dalam air sangat baik.

4. Beberapa perlu perlakuan

Ada sejumlah bahan yang harus di-treatment terlebih dahulu sebelum diseduh. Misal jahe, harus dibakar terlebih dahulu agar aroma ginger muncul khas. Lalu sereh, harus digeprek agar minyak atsiri di dalamnya keluar. Cengkeh juga bisa dipatahkan agar aromanya makin kuat.

5. Gunakan bahan organik

Pada dasarnya wedang rempah itu memang minuman organik. Karena sangat jarang pertanian rempah menggunakan bahan kimia obat untuk menunjang pertumbuhan. Oleh karenanya bahan lain lebih baik juga organik. Pemanis misalnya, akan terasa aneh jika menggunakan gula sintetis. Baiknya gunakan gula merah atau gula kelapa organik. (Sonik Jatmiko/Buz)