Cara Membuat Donat Ala Chef Indonesia

(YouTube Farah Quinn)

Bahan Adonan:

• Tepung terigu 375 gram
• Gula pasir 75 gram
• Ragi 11 gram (1 sachet)
• Garam 1/2 sdt 
• Susu Fullcream cair 1 cup atau sekitar 225 cc 
• Telur 1 butir
• Butter 2 sdm atau sekitar 30 gram

Cara Membuat:

• Tuang seluruh bahan kering ke dalam tempat pengaduk
• Kemudian masukkan 1 butir telur dan butter yang telah dilelehkan , uleni adonan dengan mengunakan mixer sekitar 10 menit
• Kemudian matikan mixer dan keluarkan adonan serta letakkan ke dalam mangkuk
• Adonan donat lembut dan sedikit lengket, namun jangan sampai terlalu lengket
• Taburi tangan dengan sedikit tepung kemudian bentuk adonan menjadi bulat dan tutup dengan kain bersih
• Tunggulah adonan hingga mengembang sekitar 1-1,5 jam, tergantung susu ruangan 
• Setelah adonan mengembang dua kali lipat, tekan adonan untuk menghilangkan udara, kemudian bagi adonan menjadi 16 dengan menggunakan pisau, 
• Kemudian siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti
• Ambil 1 bagian adonan kemudian pelintir dan kepang adonan hingga seperti bentuk kue tambang
• Cetak semua adonan lalu simpan lagi sekitar 15-30 menit, hingga andonan naik

Siapkan Taburan Donat:

• Campurkan 200 gram gula halus dan 2 sdm susu bubuk fullcream, lalu aduk rata

Siapkan Donat:

• Donat yang sudah mengembang kemudian digoreng hingga warna kuning kecoklatan
• Angkat dan tiriskan lalu gulingkan donat di atas gula yang telah dicampur dengan susu 
• Donat siap disajikan

Cara Membuat Donat Tanpa Diuleni Ala Chef Devina Hermawan 

(sumber: unsplash)

Bahan:

• 70 ml susu fulcream cair
• 90 ml air
• 50 gram mentega
• ¼ sdt garam
• ½ sdm gula
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• ½ sdt baking powder

Bahan pelengkap: