Botok Masin Khas Pati, Kuliner Jadul yang Hanya Ditemui Saat Ramadhan

Uniknya, kuliner ini hanya dapat dijumpai di Desa Pagerharjo dan sebagian kecil daerah di sekitarnya. sehingga tidak semua masyarakat di Kabupaten Pati pernah mencicipi nikmatnya hidangan berbuka puasa yang satu ini.

Salah seorang pembuat botok masin, Sulistiyasih mengatakan, ia mengetahui resep botok masin dari ibunya yang diturunkan dari generasi ke generasi.

“Kuliner botok masin ini khas Desa Pagerharjo. Orang Pati belum tentu tahu kalau ada botok masin, hanya di Pagerharjo sini. Saya bisa buat botok masin ini dari ibu saya, resep turun temurun ini,” ujar Sulistiyasih, selasa (5/4/2022).

Menurut Sulistiyasih, momen menyantap botok masin saat ramadan selalu menjadi obat rindu kebersamaan bersama keluarga waktu kecil dulu.

“Karena jaman dulu orang tua saya saat puasa khan sukanya membuat botok masin. Jadi di momen Ramadhan ini saya pingin kayak jaman dulu, berbuka puasa dengan botok masin biar anak-anak saya tahu kalau ini ada makanan khas Desa Pagerharjo, botok masin,” imbuhnya.

Sementara itu, penikmat botok masin, Nafisah mengatakan, botok masin memiliki rasa yang cukup unik. Meski terbuat dari masin atau nasi sisa, namun kuliner ini tidak berbau dan malahan berbau harum khas bumbu rempah rempah.

“Saya berbuka dengan botok masin dengan menu pendamping ikan, sambel dan sayur bening. Botok masin ini rasanya khas ada pedes pedesnya, terbuat dari nasi sisa kemarin yang dimanfaatkan menjadi botok masin. Ini menu andalan keluarga saya saat berbuka puasa,” kata Nafisah.