Aroma Ganja Mirip dengan Bawang Putih, Benarkah Demikian? Berikut Penjelasannya

Dilansir dari laman Daily Mail, Ratusan molekul organik berkontribusi pada aroma ganja. Sebagian besar adalah terpene, senyawa yang bertanggung jawab atas bau hampir semua tanaman, buah-buahan, dan rempah-rempah, seperti dikutip via laman VIVA Tekno Sabtu, 20 Agustus 2022.

Untuk melacak catatan khusus ini maka para peneliti menggunakan 2-dimensional gas chromatography (2DGC) pada bunga ganja serta spektrometri massa, lalu deteksi ionisasi nyala dan chemiluminescence belerang. 

Apa yang mereka temukan adalah keluarga baru senyawa volatile sulfur atau senyawa organik yang mengandung belerang, yang bertanggung jawab atas aroma tajam pada ganja. 

Menurut laporan American Chemical Society pada 2011, senyawa belerang yang mudah menguap memainkan peran penting dalam aroma roti, popcorn, kacang-kacangan, produk kentang dan anggur, serta berkontribusi pada karakteristik rasa yang halus pada keju cheddar, cokelat, dan rasa buah tropis. 

"Kombinasi beberapa detektor bersama dengan 2DGC untuk menganalisis ganja memberi kami alat yang dibutuhkan untuk mengurai data dan mengidentifikasi tren antara senyawa tertentu dan aroma berbagai kultivar ganja," ujar Peneliti Lain Oswald, dalam sebuah pernyataan. Dikutip dari laman VIVA.co.id (viva/Mzn)