Rasanya Bikin Ngeri-ngeri Sedap, Kuliner Ekstrim Soto Mata Sapi di Bangkalan Cocok untuk Berbuka Puasa

Bangkalan, tvOnenews.com - Beragam kuliner dikemas dengan sedemikian rupa untuk meningkatkan daya tarik para pemburu makanan. Di Desa Burneh, Bangkalan, Madura misalnya, terdapat warung kecil dan sederhana, namun memiliki menu unggulan yang banyak disukai para pecinta kuliner, yaitu soto mata sapi.

Soto mata sapi, terbuat dari daging bagian mata sapi. Bahan utamanya harus direbus terlebih dulu dengan sejumlah rempah khusus selama dua jam lebih, agar daging dan bagian mata lainnya lebih lunak saat dikunyah.

Sementara, bumbu kuah soto, diracik dengan menggunakan bawang merah, bawang putih, merica, hingga cabe merah.

Soto mata sapi ini biasa disandingkan dengan lontong. Para pelanggan bisa memilih ukuran daging mata sapi, disajikan secara utuh maupun diiris kecil-kecil. Selain daging mata sapi, para pelanggan juga bisa memilih bagian lain dari sapi seperti usus sapi, babat hingga tulang sapi lunak.

Penyajian soto mata sapi ini juga dilengkapi dengan kecambah, bawang dan kacang goreng sebelum makanan siap disantap.

Meski kuliner ini terlihat ekstrim, namun soto mata sapi yang menggunakan kuah merah, terasa kenyal dan sedap.

"Saya pernah coba soto babat dan soto lainnya, nah soto mata sapi yang ekstrim ini, saya penasaran, saya coba dagingnya kenyal," kata Vicky Hartinanda, penikmat soto mata sapi, Senin (13/3).