Toge Panyabungan, Minuman Legendaris di Pasar Ramadhan Padang Sidempuan

Toge Panyabungan yang memiliki rasa manis berisikan berbagai bahan utama seperti lupis, candil, tape, pulut hitam ditambah dengan cendol pandan, santan kelapa dan gula merah yang menambah nikmat racikan Toge Panyabungan tersebut.

Bahan-bahan isian Toge Panyabungan.

Proses pembutan Toge Panyabungan terbilang lama, sejak pagi bahan baku berupa pulut ketan disiapkan untuk dikukus menjadi lupis. Tidak ketinggalan adonan untuk dibulati menjadi bubur candil serta adonan tepung beras yang diberikan daun pandan untuk dijadikan cendol.

“Untuk mempertahankan rasa, kita buat gula merahnya dari gula aren, terus campuran seluruh bahan ini menghasilkan rasa manis, gurih dan segar cocok banget buat melepas dahaga saat berbuka puasa," jelas Ahmad.

Selama bulan suci Ramadhan tahun ini, Ahmad Syukur Harahap dapat menjual 500 hingga 600 porsi Toge Panyabungan. Untuk menikmati seporsi Toge Panyabungan ini dijual dengan harga Rp9 ribu perbungkusnya. (dho/fna)