ADVERTISEMENT

LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali

Waspada! Begini Cara Bedakan Daging Ayam Tak Segar | lifestyleOne

Video Lifestyle
Sabtu, 13 Maret 2021 - 12:16 WIB

Jakarta -Daging ayam sudah menjadi bahan makanan favorit masyarakat Indonesia. Ada dua jenis ayam yang biasa kita kenal, yaitu ayam kampung dan ayam broiler. Ada perbedaan dari kedua jenis ayam tersebut, dan tidak semua ayam layak untuk dikonsumsi. 

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam membedakan ayam yang layak konsumsi dan ayam yang tidak layak.

Menurut Spesialis Gizi Klinik, dr. Louise Kartika, M.Gizi, Sp.GK, sebenarnya baik ayam kampung dan ayam broiler merupakan dua sumber protein yang cukup baik. 

Namun, ayam kampung mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan dengan ayam broiler.

Ayam broiler dikembangbiakan dan tumbuh dalam kandang dengan diberikan pakan khusus yang dapat meningkatkan kecepatan pertumbuhannya. 

Sedangkan ayam kampung, berkembangbiak dan hidup di alam bebas, dengan makanan yang lebih alami.

Secara fisik pun bisa dibedakan. Ayam kampung terlihat lebih kurus dibandingkan ayam broiler yang memang dagingnya lebih tebal.

Dokter Louise pun menjelaskan bagaimana membedakan ayam masih segar dan ayam yang memang sudah tidak segar.

Pertama, daging ayam yang segar bisa dilihat dari tekstur kulitnya. Kulit ayam segar berwarna putih, namun tidak juga terlihat pucat. Selain itu tidak terdapat memar kebiruan atau abu-abu pada kulit daging ayam.

Kedua, ketika ditekan dengan jari, daging ayam yang masih segar akan kembali ke bentuk semula. Sedangkan untuk ayam yang sudah tidak segar, teksturnya akan sulit kembali ke semula atau cenderung lama.

Ketiga, aroma dari daging ayam segar tidak terlalu menusuk seperti ayam yang sudah tidak segar. 

Selain itu, ketika dipotong, ayam yang sudah tidak segar biasanya mengeluarkan cairan dari dagingnya dan juga terdapat gumpalan-gumpalan darah.

Menurut dr. Louise, masyarakat sebaiknya tidak mengkonsumsi bagian kulit ayam broiler juga daging terutama di bagian leher, sayap, dan pangkal paha terlalu sering. 

Hal ini disebabkan, lemak yang terdapat pada bawah kulit ayam termasuk lemak jenuh dan mengandung kolesterol dan dapat berakibat buruk pada kesehatan.

Masyarakat juga harus hati-hati untuk memilih ayam segar dan juga ayam yang telah diawetkan oleh oknum pedagang yang nakal.

Ayam yang telah diawetkan biasanya kulitnya lebih licin. Tekstur dagingnya pun lebih keras lliat. Selain itu, daging ayam yang sudah diawetkan juga biasanya tidak dihinggapi lalat.

Walaupun ayam merupakan salah satu sumber protein yang baik, namun lebih baik, lemak dan kulit dari ayam tidak dikonsumsi. Lebih baik yang dikonsumsi hanya dagingnya saja. 

Terakhir, perlu diperhatikan juga cara pengolahan ayam. Pilihlah cara pengolahan ayam yang rendah lemak, seperti direbus, atau dikukus. (awy)
 

Lihat juga: Enak Betul Eps: Ayam Bakar Taliwang Rinjani

Berita Terkait

Artikel Terkait :
Ramalan Shio Bulan Mei 2025 untuk Shio Naga, Ular, Kuda, dan Kambing: Akan Ada Kebahagian juga Tantangan
Sembilan Korban Cabul Dokter di Garut Wajib Dilindungi Haknya
WHO Tegaskan Imunisasi Merata Bisa Hapus Kesenjangan Kesehatan
Masih Berani Pakai Garam dalam Masakan? Sebaiknya Konsumsi Garam Sebanyak…

Topik Terkait

Saksikan Juga

3 Oknum Polisi Diperiksa atas Dugaan Pungli di Rutan Polda Jateng
02:52

3 Oknum Polisi Diperiksa atas Dugaan Pungli di Rutan Polda Jateng

Tiga oknum anggota polisi yang diduga melakukan pungli di rumah tahanan Polda Jawa Tengah diperiksa oleh Propam.
INA vs Arab Saudi: Laga hidup Mati Skuad Garuda
16:18

INA vs Arab Saudi: Laga hidup Mati Skuad Garuda

Timnas Indonesia akan menghadapi Arab Saudi pada matchday keenam Grup C babak ketiga Kualifikasi Piala Dunia 2026. 
Langsung Kerja usai Dilantik, Presiden Prabowo Terima Kunjungan Tamu Negara
02:17

Langsung Kerja usai Dilantik, Presiden Prabowo Terima Kunjungan Tamu Negara

Presiden Prabowo Subianto menerima kunjungan sembilan perwakilan kepala negara sahabat. Pertemuan digelar di Istana Merdeka, Jakarta Pusat.
Dua Tetangga Bocah Dilakban Duduki Wajah Korban hingga Gigi Rontok
02:42

Dua Tetangga Bocah Dilakban Duduki Wajah Korban hingga Gigi Rontok

Jasad korban Aqilatunnisa ditemukan dengan wajah ditutup lakban. Beberapa luka lebam di tangan dan kaki, serta gigi korban rontok.
Scuba Diving: Manfaat, Teknik dan Risikonya
10:15

Scuba Diving: Manfaat, Teknik dan Risikonya

Scuba diving merupakan kegiatan menyelam di bawah air menggunakan peralatan scuba (Self-Contained Underwater Breathing Apparatus). 
Kenali Gejala dan Penyebab Kista Endometriosis
03:43

Kenali Gejala dan Penyebab Kista Endometriosis

Endometriosis adalah kondisi ketika endometrium tumbuh di luar dinding rahim. Pada kondisi ini, endometrium dapat tumbuh di indung telur (ovarium), lapisan dalam perut (peritoneum), usus, vagina, atau saluran kemih.
Puput Novel Idap Kanker Payudara Sebelum Meninggal, Kenali Tanda dan Penyebabnya
09:24

Puput Novel Idap Kanker Payudara Sebelum Meninggal, Kenali Tanda dan Penyebabnya

Kanker payudara sendiri merupakan suatu jenis tumor ganas yang berkembang pada sel-sel payudara. 
Manfaat dan Prosedur Terapi Oksigen Untuk Kecantikan, Cegah Penuaan!
07:22

Manfaat dan Prosedur Terapi Oksigen Untuk Kecantikan, Cegah Penuaan!

Dengan manfaatnya yang amat kaya, oksigen juga dimanfaatkan oleh manusia untuk merawat kulit, khususnya wajah. Hal ini bisa diterapkan dalam terapi oksigen.
Segudang Manfaat Daun Sirsak, Termasuk Tingkatkan Imunitas
10:45

Segudang Manfaat Daun Sirsak, Termasuk Tingkatkan Imunitas

Buah sirsak kaya akan vitamin C dan antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan dan kekebalan tubuh. 
3 Manfaat Es Batu, Termasuk Redakan Gusi Bengkak!
01:56

3 Manfaat Es Batu, Termasuk Redakan Gusi Bengkak!

Untuk menikmati minuman dingin, pada umumnya kita menggunakan es batu guna memberikan kenikmatan yang lebih segar. 
Gejala Awal Retinopati, Pengelihatan Buram Seperti Mata Minus?
08:58

Gejala Awal Retinopati, Pengelihatan Buram Seperti Mata Minus?

Retinopati merupakan salah satu gangguan pada mata yang menyerang retina. 
Mudah Menular, Begini Upaya Pencegahan Virus Monkeypox!
06:55

Mudah Menular, Begini Upaya Pencegahan Virus Monkeypox!

Monkeypox atau yang dikenal sebagai cacar monyet adalah penyakit akibat virus yang ditularkan melalui binatang (zoonosis). Virus monkeypox merupakan anggota genus Orthopoxvirus dalam keluarga Poxviridae. 
Bahaya Pakai Pakaian dan Celana Ketat, Benarkah Bikin Impotensi?
07:52

Bahaya Pakai Pakaian dan Celana Ketat, Benarkah Bikin Impotensi?

Pemakaian celana yang ketat dan berbahan keras dapat mempengaruhi kualitas sperma pada pria. 
ambeien,wasir,cara menyebuhkan wasir
07:57

ambeien,wasir,cara menyebuhkan wasir

Wasir merupakan pembengkakan atau pembesaran pada pembuluh darah di anus dan bagian akhir usus besar (rektum). 
Kenali Faktor Risiko TBC, Salah Satunya Lingkungan Lembab
07:29

Kenali Faktor Risiko TBC, Salah Satunya Lingkungan Lembab

Sejumlah penyakit mematikan seperti tuberkulosis menjadi ancaman serius bagi seluruh masyarakat di tanah air.
Lagi Ramai KDRT, Psikolog Ungkap Alasan Orang Melakukan Kekerasan
06:24

Lagi Ramai KDRT, Psikolog Ungkap Alasan Orang Melakukan Kekerasan

Dikutip dari Kementerian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak tercatat sudah ada 10.247 kasus yang terjadi.
Kerap Jadi Bumbu Rawon, Ini Manfaat Kluwek yang Jarang Orang Tahu
06:20

Kerap Jadi Bumbu Rawon, Ini Manfaat Kluwek yang Jarang Orang Tahu

Kluwek atau Pangium edule merupakan jenis buah yang berasal dari Indonesia dan termasuk ke dalam famili Flacourtiaceae. Buah ini kerap dijadikan sebagai bumbu masakan, seperti rawon.
Tak Hanya Liburan, Ini Arti Healing Sesungguhnya
09:54

Tak Hanya Liburan, Ini Arti Healing Sesungguhnya

Segelintir orang menggunakan kata 'healing' untuk rehat sejenak dari kepenatannya yang kebanyakan digunakan untuk berlibur dan dipercaya dapat mengembalikan energi positif. 
Gejala dan Penyebab Sirosis Hati, Akibat Kebanyakan Paracetamol?
09:31

Gejala dan Penyebab Sirosis Hati, Akibat Kebanyakan Paracetamol?

Sirosis hati adalah kondisi serius pada penyakit hati. Sirosis hati ditandai dengan kerusakan jaringan hati yang digantikan oleh jaringan parut secara permanen yang mengakibatkan hati tidak dapat berfungsi optimal.

Jangan Lewatkan

Prabowo ke Buruh di May Day 2025: Pajak Bukan Buat Lo, Tapi Buat Orang Tajir!

Prabowo ke Buruh di May Day 2025: Pajak Bukan Buat Lo, Tapi Buat Orang Tajir!

Prabowo janji reformasi pajak berpihak pada buruh dan kenakan pajak tinggi untuk penghasilan besar, umumkan Dewan Kesejahteraan Buruh Nasional pada May Day 2025.
Prabowo di May Day: Pajak Besar untuk Orang Kaya, Rakyat Kecil Jangan Diperas!

Prabowo di May Day: Pajak Besar untuk Orang Kaya, Rakyat Kecil Jangan Diperas!

Presiden RI Prabowo Subianto menyampaikan pidato berapi-api di hadapan massa buruh pada peringatan Hari Buruh Internasional (May Day) 2025 di Monas, Jakarta Pusat, Kamis (1/5/2025).
Kapolda Metro Tinjau Langsung Situasi Gedung DPR/MPR RI Saat May Day

Kapolda Metro Tinjau Langsung Situasi Gedung DPR/MPR RI Saat May Day

Kapolda Metro Jaya Irjen Pol. Karyoto pantau unjuk rasa di peringatan Hari Buruh Internasional (May Day) 2025 dan kondisi terkini di kawasan Gedung DPR/MPR RI
7 Amalan Sunnah Wanita pada Hari Jumat

7 Amalan Sunnah Wanita pada Hari Jumat

Tak sedikit amalan tersebut, dianjurkan di hari dan malam Jumat yang diganjar pahala berlipat. Dengan begitu, simak 7 Amalan sunnah wanita pada Hari Jumat.
PSSI Batalkan Naturalisasi Pemain Ini hingga Kabar Pemain Persib Ciro Alves dan Tyrone del Pino Kompak Tinggalkan Maung Bandung

PSSI Batalkan Naturalisasi Pemain Ini hingga Kabar Pemain Persib Ciro Alves dan Tyrone del Pino Kompak Tinggalkan Maung Bandung

Dunia sepak bola Indonesia kembali diramaikan dengan tiga kabar utama yang menjadi sorotan pembaca tvOnenews.com pada Rabu (30/4/2025). Mulai dari keputusan PSSI -
Jadwal 4 Laga Sisa Persib Bandung Musim 2024-2025, Sekali Menang Auto Juara Liga 1 dan Bungkus Hadiah Fantastis Miliaran Rupiah

Jadwal 4 Laga Sisa Persib Bandung Musim 2024-2025, Sekali Menang Auto Juara Liga 1 dan Bungkus Hadiah Fantastis Miliaran Rupiah

Persib Bandung menyisakan 4 pertandingan dalam laga Liga 1 2024-2025. Jika berhasil menambah 2 poin dari perolehan saat ini, mereka dipastikan akan juara liga.
Sri Mulyani: Sektor Pertanian Jadi Kekuatan Ekonomi di Tengah Guncangan Global

Sri Mulyani: Sektor Pertanian Jadi Kekuatan Ekonomi di Tengah Guncangan Global

Sri Mulyani sebut sektor pertanian jadi kekuatan ekonomi RI di tengah krisis global, produksi beras dan serapan Bulog capai rekor tertinggi sejak reformasi.
Ada Demo Hari Buruh di Depan Gedung MPR/DPR, Akses Keluar Tol MPR/DPR Ditutup Sementara

Ada Demo Hari Buruh di Depan Gedung MPR/DPR, Akses Keluar Tol MPR/DPR Ditutup Sementara

Ada demo Hari Buruh di depan gedung MPR/DPR pada Kamis (1/5/2025), akses keluar Tol MPR/DPR ditutup sementara. 
Fikri/Daniel Segel Indonesia Jadi Juara Grup D Piala Sudirman 2025

Fikri/Daniel Segel Indonesia Jadi Juara Grup D Piala Sudirman 2025

Bermain di gim keempat Indonesia vs Denmark, Fikri/Daniel setelah mengalahkan Kim Astrup/Anders Skaarup Rasmussen pada Kamis (1/5/2025). 
Baja Pamit dari Priok! 10 Ribu Ton Baja Lapis Seng Dikirim AM/NS Indonesia ke Amerika

Baja Pamit dari Priok! 10 Ribu Ton Baja Lapis Seng Dikirim AM/NS Indonesia ke Amerika

AM/NS Indonesia ekspor 10 ribu ton baja lapis seng ke AS senilai Rp160 miliar, targetkan ekspansi pasar ke Eropa, Kanada, dan Australia.

Trending

Polda Metro Jaya Sudah Terima Laporan Jokowi soal Tudingan Ijazah Palsu
01:04

Polda Metro Jaya Sudah Terima Laporan Jokowi soal Tudingan Ijazah Palsu
Peringatan Hari Buruh Internasional, Pemerintah & DPR Temui Perwakilan Buruh
02:31

Peringatan Hari Buruh Internasional, Pemerintah & DPR Temui Perwakilan Buruh
7 Joki UTBK di USU Ditangkap, Petugas Amankan KTP Palsu
05:09

7 Joki UTBK di USU Ditangkap, Petugas Amankan KTP Palsu
Polisi Periksa 19 Orang Terkait Bentrok Sengketa Lahan di Wilayah Kemang
00:55

Polisi Periksa 19 Orang Terkait Bentrok Sengketa Lahan di Wilayah Kemang
Pidato di Peringatan Hari Buruh 2025, Ini Janji-janji Presiden Prabowo
30:25

Pidato di Peringatan Hari Buruh 2025, Ini Janji-janji Presiden Prabowo
Kabel Listrik di Otista Jatinegara Terbakar, Warga di JPO Lari Ketakutan!
04:01

Kabel Listrik di Otista Jatinegara Terbakar, Warga di JPO Lari Ketakutan!
Menag RI Ingatkan Jemaah Berangkat Tanpa Visa Haji
01:26

Menag RI Ingatkan Jemaah Berangkat Tanpa Visa Haji
Kebakaran 3 Rumah di Cililitan, Diduga Seorang Penghuni Bermain Api
00:50

Kebakaran 3 Rumah di Cililitan, Diduga Seorang Penghuni Bermain Api
Berapi-api! Presiden KSPI Sampaikan 6 Tuntutan Buruh ke Presiden Prabowo
11:05

Berapi-api! Presiden KSPI Sampaikan 6 Tuntutan Buruh ke Presiden Prabowo
Puluhan Napi Keracunan Miras Oplosan, 1 Orang Meninggal Dunia
00:53

Puluhan Napi Keracunan Miras Oplosan, 1 Orang Meninggal Dunia
Saat Para Purnawirawan TNI Minta Gibran Dimakzulkan dari Wakil Presiden
09:34

Saat Para Purnawirawan TNI Minta Gibran Dimakzulkan dari Wakil Presiden
Belum Selesai Kasus Penahanan Ijazah, Jan Hwa Diana dan Suami kembali Dilaporkan ke Polisi
03:07

Belum Selesai Kasus Penahanan Ijazah, Jan Hwa Diana dan Suami kembali Dilaporkan ke Polisi
Selengkapnya
Terbaru
Trending
Cari
Share
Menu