LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
egg roll daun kelor buatan Sri Wartini, warga Banjarnegara
Sumber :
  • Tim tvOne - Ronaldo Bramantyo

Egg Roll dari Daun Kelor, Usaha Pangan Berbasis Kearifan Lokal

Selama ini, daun kelor hanya dimasak menjadi sayur pelengkap hidangan. Namun, di tangan seorang ibu dari Banjarnegara, Jawa Tengah, daun kelor ternyata bisa diolah menjadi bahan kue kering yang rasanya manis, enak, dan tentunya bergizi tinggi.

Minggu, 20 Maret 2022 - 15:59 WIB

Banjarnegara, Jawa Tengah – Selama ini, daun kelor hanya dimasak menjadi sayur pelengkap hidangan. Namun, di tangan seorang ibu dari Banjarnegara, Jawa Tengah, daun kelor ternyata bisa diolah menjadi bahan kue kering yang rasanya manis, enak, dan tentunya bergizi tinggi.

 Kue egg roll buatan Sri Watini, warga Desa Mertasari, Kecamatan Purwanegara, Banjarnegara, Jawa Tengah sepintas memang tak berbeda dari kue egg roll pada umumnya. Namun, siapa sangka kue egg roll ini berbahan dasar pati (tepung) irut dan daun kelor yang sudah terkenal akan kandungan nutrisi dan manfaatnya untuk kesehatan tubuh.

  “Selain pati (tepung) irut, bahan tambahan untuk membuat egg roll ini yaitu daun kelor. Pati irut bisa untuk mengobati asam lambung, daun kelornya untuk memperkuat imun tubuh,” ujar Sri Watini.

 Sebelum membuat kue egg roll ini, Sri Watini terlebih dahulu memetik daun kelor yang mudah dijumpai di sekitar rumahnya. Untuk mendapatkan kandungan nutrisi yang baik, ia memilih daun kelor muda.

Baca Juga :

  Selanjutnya, daun kelor muda dicuci bersih dan dikeringkan. Setelah mengering, daun kelor kemudian dihaluskan menggunaka blender dan langsung dicampurkan ke adonan pati irut yang sebelumnya sudah diberi bahan tambahan lain, seperti tepung mocaf, gula pasir halus, mentega, telur, dan lain-lain.

 Setelah tercampur merata, adonan egg roll dicetak menggunakan cetakan khusus dari besi pipih berbentuk persegi dan dimasak di atas kompor menggunakan api sedang.

 “Adonan egg roll dituangkan ke cetakan di atas api sedang kemudian ditekan hingga membentuk lembaran sesuai cetakan. Setelah itu, cetakan dibuka. Adonan yang sudah matang tadi kemudian digulung pakai bambu berbentuk sumpit,” jelasnya.

 Karena rasanya yang enak, permintaan pasar di area lokal cukup banyak. Dalam sehari, Sri Watini mampu memproduksi egg roll daun kelor sebanyak 15 kilogram.

 “Karena permintaan tinggi, pasaran saat ini masih di area lokal Banjarnegara, tapi ke depannya Insya Allah menjangkau ke luar kota.”

 Selain rasanya manis dan enak, egg roll daun kelor memiliki kandungan gizi dan menyehatkan tubuh. Egg roll daun kelor ini di antaranya memiliki 46 kandungan antioksidan yang berfungsi mencegah penyakit kanker, 18 asam amino yang berfungsi membentuk sel-sel baru di dalam tubuh, 36 zat antiinflamasi atau antiradang, serta 90 jenis mineral dan vitamin yang sangat dibutuhkan tubuh.

Ditambah dengan tepung irut yang menjadi bahan dasarnya, kue kering ini bisa mengatasi penyakit maag dan asam lambung.

Satu bungkus egg roll daun kelor ini dibandrol dengan harga Rp 20 ribu Rupiah. (Ronaldo Bramantyo/Ard)

 

 

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Inter Milan Amankan Papan Atas Klasemen Usai Taklukan Klub Milik Pengusaha Indonesia, Ini Hasil Pertandingan Liga Italia Tadi Malam

Inter Milan Amankan Papan Atas Klasemen Usai Taklukan Klub Milik Pengusaha Indonesia, Ini Hasil Pertandingan Liga Italia Tadi Malam

Pertandingan ini mempengaruhi klasemen sementara Liga Italia dengan Inter Milan yang mengamankan posisi tiga besar serta Fiorentina yang tertahan di posisi kelima. 
Ternyata Begini Jauh Bedanya Penghasilan Fujianti Utami Putri vs Bunga Aurellie, Fuji Mencapai…

Ternyata Begini Jauh Bedanya Penghasilan Fujianti Utami Putri vs Bunga Aurellie, Fuji Mencapai…

Penasaran dengan perbedaan penghasilan Fujianti Utami Putri dan Bunga Aurellie? Baca fakta menarik tentang pendapatan mereka yang dianggap bak langit dan bumi!
Apel Siap Siaga Nataru, Rutan Kelas 1 Akan Memberikan Remisi Natal

Apel Siap Siaga Nataru, Rutan Kelas 1 Akan Memberikan Remisi Natal

Kantor Wilayah Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia Banten melakukan Apel Kesiapsiagaan di lingkungan Unit Pelaksana Teknis Pemasyarakatan Wilayah Banten, Senin (23/12/2024). 
Tanpa Banyak Berkata-kata, Pelatih Bahrain Ternyata Sudah Siapkan Senjata Mematikan Demi Permalukan Timnas Indonesia di GBK

Tanpa Banyak Berkata-kata, Pelatih Bahrain Ternyata Sudah Siapkan Senjata Mematikan Demi Permalukan Timnas Indonesia di GBK

Lanjutan grup C Kualifikasi Piala Dunia 2026 masih tiga bulan lagi, tapi pelatih Bahrain Dragan Talajic sudah berani lempar ancaman kepada Timnas Indonesia.
Menteri Lingkungan Hidup Acungi Jempol Gebrakan Pemprov DKI dan Bank DKI, Ini Buktinya

Menteri Lingkungan Hidup Acungi Jempol Gebrakan Pemprov DKI dan Bank DKI, Ini Buktinya

Menteri Lingkungan Hidup Hanif Faisol apresiasi langkah Pemprov DKI dan Bank DKI dalam menyediakan solusi digital yang menjawab kebutuhan pengelolaan sampah.
Profil Rafi Ghani, Dokter Tim Persib yang Mengabdi 16 Tahun Hingga Akhir Hayat

Profil Rafi Ghani, Dokter Tim Persib yang Mengabdi 16 Tahun Hingga Akhir Hayat

Dokter tim Persib, Rafi Ghani yang meninggal dunia pada Senin (23/12/2024) malam. 
Trending
Jurnalis Korea Selatan Sampai Merinding saat Suporter Timnas Indonesia Lantang Panggil Shin Tae-yong Meski Gagal di Piala AFF

Jurnalis Korea Selatan Sampai Merinding saat Suporter Timnas Indonesia Lantang Panggil Shin Tae-yong Meski Gagal di Piala AFF

Timnas Indonesia sudah dipastikan gagal melangkah ke babak semifinal Piala AFF 2024, seusai dikalahkan 0-1 oleh Filipina di Stadion Manahan, Solo. Sang jurnalis
Striker yang Sempat Dilarang FIFA Ini Tegaskan Siap Perkuat Timnas Indonesia, hingga Erick Thohir Kesulitan Proses Naturalisasi Dua Pemain Ini

Striker yang Sempat Dilarang FIFA Ini Tegaskan Siap Perkuat Timnas Indonesia, hingga Erick Thohir Kesulitan Proses Naturalisasi Dua Pemain Ini

Striker naturalisasi yang sempat dilarang FIFA ini tegaskan siap perkuat Timnas Indonesia, hingga Erick Thohir kesulitan proses naturalisasi dua pemain ini.
Media Korea Selatan Beberkan Pendapatan Shin Tae-yong Meski Gagal Bawa Timnas Indonesia di Piala AFF, Jumlahnya Fantastis

Media Korea Selatan Beberkan Pendapatan Shin Tae-yong Meski Gagal Bawa Timnas Indonesia di Piala AFF, Jumlahnya Fantastis

Kegagalan Timnas Indonesia di Piala AFF 2024 menjadi pukulan telak warga. Media Korea Selatan pun turut menyoroti kiprah pelatih Timnas Indonesia Shin Tae-yong.
Meski Timnas Indonesia Gagal di Piala AFF, Media Korea Selatan Singgung Perlakuan Khusus PSSI ke Shin Tae-yong

Meski Timnas Indonesia Gagal di Piala AFF, Media Korea Selatan Singgung Perlakuan Khusus PSSI ke Shin Tae-yong

Media Korea Selatan menyinggung soal perlakuan khusus PSSI kepada pelatih Timnas Indonesia, Shin Tae-yong seusai kegagalan di Piala AFF 2024.
Sungguh Sial Nasib Pemain Satu ini, Padahal Dapat Kesempatan Gabung Timnas Indonesia Tapi Menolak Demi Bela Negara Lain

Sungguh Sial Nasib Pemain Satu ini, Padahal Dapat Kesempatan Gabung Timnas Indonesia Tapi Menolak Demi Bela Negara Lain

Pesepakbola kelahiran Lhokseumawe, Aceh yang bernama Andri Syahputra sempat menjadi perbincangan saat dirinya menolak tawaran untuk membela Timnas Indonesia.
Betrand Peto Lama-lama Gerah Sarwendah Dijodohkan dengan Boy William: Sudahlah, Jangan…

Betrand Peto Lama-lama Gerah Sarwendah Dijodohkan dengan Boy William: Sudahlah, Jangan…

Betrand Peto alias Onyo buka suara terkait perjodohan bundanya, Sarwendah dengan Boy William. Lantas, seperti apa? Simak artikel selengkapnya berikut!
Meski Tak Bisa Penuhi Target PSSI, Akhirnya Terungkap Capaian Sebenarnya Timnas Indonesia di Piala AFF 2024

Meski Tak Bisa Penuhi Target PSSI, Akhirnya Terungkap Capaian Sebenarnya Timnas Indonesia di Piala AFF 2024

Timnas Indonesia gagal lolos ke semifinal untuk kelima kalinya dalam 15 edisi Piala AFF, seusai kalah 0-1 dari Filipina.
Selengkapnya
Viral