Waduh, Permintaan Kacang Oven Meningkat Perajin Kesulitan Bahan Baku

Boyolali, Jawa Tengah - Lebaran identik dengan berbagai makanan kecil untuk menjamu tamu. Tak terkecuali kacang oven.

Harga komoditas kacang seminggu sebelum bulan puasa mulai merangkak naik, selain itu, kacang tanah juga mulai sulit didapat. Hal tersebut membuat perajin kacang oven di Boyolali, Jawa Tengah kewalahan melayani permintaan.

Ahmad Hasanudin, perajin kacang oven di Dukuh Bulu, Desa Tegalgiri, Kecamatan Nogosari, Kabupaten Boyolali, mengaku, bahwa memasuki bulan puasa permintaan kacang oven meningkat, namun dirinya kesulitan untuk mendapatkan bahan baku, selain sulit didapat, harga juga mengalami kenaikan.

“Harga kacang tanah naik sebelum puasa dari harga Rp15.000 naik Rp 20.000 per kilo. Saya mencari sampai Jawa Timur dan Gunungkidul, Yogjakarta,” katanya saat ditemui di rumahnya Sabtu (16/4/2022).

Ia mengatakan, dengan kondisi harga kacang tanah naik, harga kacang oven produksi juga ikut naik.

“Kalau dulu kacang oven dari saya ke distributor harga per kilo hanya Rp 23.000 sekarang terpaksa saya naikan menjadi Rp30.000 per kilo,” ucapnya.

Lebih lanjut Ahmad mengatakan, saat ini dirinya juga membatasi permintaan, dulu setiap seminggu sekali bisa mengirim 100 bal isi 5 kilo sekarang di bawah 50 bal.

“Saya kirim ke Solo Raya, Semarang, Boyolali, Salatiga,” tegasnya.

Menurut Ahmad, proses pembuatan kacang oven melalui beberapa tahap, bahan kacang tanah dijemur selama tiga hari, selanjutnya dicuci sampai bersih lalu masuk ke gudang dua hingga tiga hari, setelah itu, tahapan pemilahan dipisahkan antara kacang bagus dan jelek.

Proses atau tahapan selanjutnya adalah proses pemanggangan dengan trik khusus, dan tahap terakhir adalah sortir.

“Jadi kacang oven produksi kami beda dengan produksi lainnya,” tandasnya. (Ags/dan)