LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Masakan Pindang Borgibor.
Sumber :
  • Tim TvOne/ Andi

Gulai Pindang Bor Gibor: Lezatnya Masakan Khas Suku Daya Oku Selatan yang Buat Lidah Bergoyang dengan Aroma Tempoyak yang Menggoda

Gulai pindang Bor Gibor, kuliner khas Oku Selatan, Sumatera Selatan, menggugah selera dengan rasa asam tempoyak (durian yang difermentasi) & aroma daun kemangi.

Sabtu, 17 Juni 2023 - 15:00 WIB

Oku Selatan, tvOnenews.com - Di setiap daerah, makanan khas yang dimiliki selalu menjadi daya tarik tersendiri. Begitu juga dengan Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU) Selatan di Sumatera Selatan, yang terkenal dengan masakan Gulai Pindang Bor Gibor.

Bor Gibor adalah salah satu kuliner berkuah yang terbuat dari ikan dan tempoyak (durian yang difermentasi), sehingga memiliki cita rasa yang lezat dibandingkan dengan masakan pada umumnya.

Bumbu masakan pindang Bor Gibor sebenarnya tidak jauh berbeda dengan pindang pada umumnya, seperti kunyit, bawang, jahe, lengkuas, dan serai yang dihaluskan. Ikan yang digunakan dapat bervariasi, seperti ikan Nila, Mujahir, Patin, dan Ikan Baung.

Namun, dengan tambahan tempoyak ke dalam kuah bersama bumbu halus, rasanya menjadi lebih menggugah selera.

Baca Juga :

Rasa asam dan aroma daun kemangi sangat terasa pada pindang ini. Rasa asam berasal dari tempoyak yang diawetkan dari buah durian dengan mencampurkan daging durian dengan garam, kemudian disimpan dalam toples kedap udara selama beberapa hari hingga rasanya menjadi asam.

Menu masakan Bor Gibor dapat ditemukan di berbagai warung kuliner yang tersebar di kota Muaradua, Kabupaten Oku Selatan. Cara memasaknya yang relatif mudah membuat pemilik warung mudah menyajikannya.

Mariah, seorang pengusaha kuliner di kota Muaradua, mengatakan bahwa gulai pindang Bor Gibor menjadi menu andalan di warungnya, dan hampir setiap hari menu ini laris manis dipesan oleh pelanggan.

"Banyak yang memesan menu pindang Bor Gibor ini, menu ini menjadi andalan warung kami. Bukan hanya masyarakat setempat, tetapi juga pengunjung yang singgah ingin mencobanya. Alhamdulillah mereka sangat menikmatinya," ujarnya, Sabtu (17/06/2023).

Mariah menjelaskan bahwa pindang Bor Gibor merupakan masakan khas suku Daya di Kabupaten Oku Selatan. "Ini merupakan masakan khas daerah kami, suku Daya. Karena banyak durian di wilayah kami sejak lama, campuran durian yang difermentasi dicampur ke dalam masakan pindang telah menjadi legenda hingga saat ini," katanya.

Meskipun ikan baung memberikan cita rasa yang lebih nikmat, tetapi karena sulit didapatkan, ikan mujaer atau ikan patin dapat digunakan sebagai pengganti. "Lebih nikmat jika menggunakan ikan baung, tetapi bisa diganti dengan ikan lain jika ikan baung tidak tersedia," tambahnya.

Salah seorang pengunjung warung makan yang menjual pindang Bor Gibor, Hassan Sadikin, mengakui bahwa pindang tersebut memang memiliki cita rasa khas dengan aroma tempoyak yang dicampur dengan daun kemangi.

"Saya berasal dari luar kota, tetapi jika saya melintas di kota Muaradua, saya selalu mencari warung makan yang menyajikan masakan Bor Gibor. Saya sudah ketagihan dengan masakan ini," katanya.

Hassan juga menambahkan bahwa harganya relatif terjangkau, satu porsi pindang Bor Gibor dihargai sebesar Rp30 ribu rupiah saja, dan sudah termasuk nasi dan lalapan lainnya.

"Dengan harga yang terjangkau, pindang Bor Gibor membuat perut kenyang dan lidah bergoyang," tutupnya.

(asi/fna)

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Rangking FIFA Timnas Indonesia Merosot setelah Kalah dari Filipina dan Gagal Lolos ke Babak Semifinal Piala AFF 2024

Rangking FIFA Timnas Indonesia Merosot setelah Kalah dari Filipina dan Gagal Lolos ke Babak Semifinal Piala AFF 2024

Peringkat FIFA Timnas Indonesia turun banyak pasca gagal di fase grup Piala AFF 2024. Skuad asuhan Shin Tae-yong tak mampu lolos ke babak semifinal setelah ...
Bak Wujudkan Harapan, Jay Idzes Ungkap Reaksi Tak Terduga Sang Kakek Saat Tahu Cucunya Bela Timnas Indonesia: Dia sampai…

Bak Wujudkan Harapan, Jay Idzes Ungkap Reaksi Tak Terduga Sang Kakek Saat Tahu Cucunya Bela Timnas Indonesia: Dia sampai…

Jay Idzes mengungkap kebanggaan sang kakek saat tahu dirinya membela Timnas Indonesia. Kakeknya sampai menceritakan pengorbanan saat menonton di stadion.
Kasus Dugaan Polisi Peras Pengunjung DWP, Pengamat Desak Diresnarkoba Polda Metro Jaya Turut Diperiksa

Kasus Dugaan Polisi Peras Pengunjung DWP, Pengamat Desak Diresnarkoba Polda Metro Jaya Turut Diperiksa

Kasus dugaan pemerasan yang dilakukan oleh 18 polisi terhadap penonton konser Djakarta Warehouse Project (DWP) asal Malaysia masih terus diusut.
Sudah Lama Diadopsi Ruben Onsu dan Sarwendah, Ayah Betrand Peto Akhirnya Baru Bicara Soal Hak Asuh Anak: Bapak yang Bodoh karena...

Sudah Lama Diadopsi Ruben Onsu dan Sarwendah, Ayah Betrand Peto Akhirnya Baru Bicara Soal Hak Asuh Anak: Bapak yang Bodoh karena...

Sekian lama diadopsi oleh Sarwendah dan Ruben Onsu, ayah kandung Betrand Peto yakni Ferdy Peto akhirnya bicara jujur soal masa lalu Onyo ketika masih di NTT.
Bendung Kekecewaan Sejak Laga China, Coach Justin Pertanyakan Kompetensi Shin Tae-yong Bawa Timnas Indonesia ke Piala Dunia: Gak Masuk Akal

Bendung Kekecewaan Sejak Laga China, Coach Justin Pertanyakan Kompetensi Shin Tae-yong Bawa Timnas Indonesia ke Piala Dunia: Gak Masuk Akal

Frustasi, Coach Justin kini ragukan kemampuan Shin Tae-yong, pelatih Timnas Indonesia untuk membawa skuad Garuda ke Piala Dunia 2026. Keputusan STY menurutnya..
Jadwal Liga 1 Padat, Persib Sempatkan Beri Libur Natal Tambaahan Sebagai Hadiah Kemenangan Atas Persita

Jadwal Liga 1 Padat, Persib Sempatkan Beri Libur Natal Tambaahan Sebagai Hadiah Kemenangan Atas Persita

Kesempatan libur ini dapat dimanfaatkan bagi pemain Persib yang merayakan Natal, selain itu, waktu libur ini juga jadi hadiah atas kemenangan kontra Persita.
Trending
Orang Dalam PSSI Ungkap Info A1, Striker Muda ini Bakal Gabung Timnas Indonesia Setelah Ole Romeny, Tak Disangka Ternyata...

Orang Dalam PSSI Ungkap Info A1, Striker Muda ini Bakal Gabung Timnas Indonesia Setelah Ole Romeny, Tak Disangka Ternyata...

Orang dalam PSSI ini mengungkap info A1 soal striker muda yang dikabarkan akan segera bergabung dengan Timnas Indonesia setelah Ole Romeny, siapakah dia?
Timnas Indonesia Terima Kabar Baik Jelang Lawan Australia dan Bahrain, Striker Naturalisasi yang Sempat Dilarang FIFA Ini Tegaskan Siap Perkuat Garuda  

Timnas Indonesia Terima Kabar Baik Jelang Lawan Australia dan Bahrain, Striker Naturalisasi yang Sempat Dilarang FIFA Ini Tegaskan Siap Perkuat Garuda  

Timnas Indonesia menerima kabar baik jelang menghadapi Australia dan Bahrain dalam lanjutan putaran ketiga Kualifikasi Piala Dunia 2026 zona Asia Grup C.
Erick Thohir sudah Punya Keputusan Bulat Lakukan Ini kepada Shin Tae-yong usai Timnas Indonesia Tersingkir dari Piala AFF 2024, Apa Itu?

Erick Thohir sudah Punya Keputusan Bulat Lakukan Ini kepada Shin Tae-yong usai Timnas Indonesia Tersingkir dari Piala AFF 2024, Apa Itu?

Ketua Umum PSSI, Erick Thohir, sudah mengantongi keputusan bulat soal Shin Tae-yong usai kegagalan mengantarkan Timnas Indonesia ke semifinal Piala AFF 2024.
Top 3 Sport: Jadwal Red Sparks, Klasemen Terbaru V-League 2024/2025, Megawati Hangestri Dinobatkan sebagai MVP

Top 3 Sport: Jadwal Red Sparks, Klasemen Terbaru V-League 2024/2025, Megawati Hangestri Dinobatkan sebagai MVP

Inilah tiga berita sport terpopuler di tvOnenews.com pada Minggu (22/12/2024). Kabar seputar Megawati Hangestri bersama Red Sparks di liga voli Korea diminati.
Komentar Menohok Netizen Usai Fans Malaysia Sindir Timnas Indonesia yang Tersingkir di Piala AFF 2024, Katanya...

Komentar Menohok Netizen Usai Fans Malaysia Sindir Timnas Indonesia yang Tersingkir di Piala AFF 2024, Katanya...

Kegagalan Timnas Indonesia ke semifinal Piala AFF 2024 jadi sorotan publik. Bahkan gagalnya anak buah Shin Tae-yong di Piala AFF 2024 disindir fans Malaysia.
Walau Gagal Total di Piala AFF 2024, Ini 3 Alasan Shin Tae-yong Aman dari Pemecatan Pelatih Timnas Indonesia oleh PSSI

Walau Gagal Total di Piala AFF 2024, Ini 3 Alasan Shin Tae-yong Aman dari Pemecatan Pelatih Timnas Indonesia oleh PSSI

Shin Tae-yong tak akan dipecat oleh PSSI meski Timnas Indonesia tersingkir dari Piala AFF 2024 usai kalah dari Filipina di laga penentuan, karena alasan ini.
Bukan Marselino Ferdinan Pemain Abroad Timnas Indonesia Terbaik di Piala AFF 2024, Justru Sosok yang Sering Dicaci Maki Ini Nilainya Jauh Lebih Baik

Bukan Marselino Ferdinan Pemain Abroad Timnas Indonesia Terbaik di Piala AFF 2024, Justru Sosok yang Sering Dicaci Maki Ini Nilainya Jauh Lebih Baik

Marselino Ferdinan ternyata bukan pemain abroad dengan rating terbaik selama Piala AFF 2024, meski banyak suporter Timnas Indonesia menggantungkan harapan.
Selengkapnya
Viral