ADVERTISEMENT

LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Pelleng makanan suku Pakpak kabupaten Dairi Sumatera Utara.
Sumber :
  • Martin Sitohang

Pelleng, Makanan Khas Suku Pakpak Simbol Keberanian untuk Berperang

Pelleng adalah makanan khas Suku Pakpak, Sumatera Utara. Dahulu, makanan yang terbuat dari olahan nasi ini dijadikan simbol penyemangat dan penambah keberanian dalam margraha (berperang) melawan musuh.
Minggu, 9 Juli 2023 - 23:36 WIB

Dairi, tvOnenews.com - Pelleng adalah makanan khas Suku Pakpak, Sumatera Utara. Dahulu, makanan yang terbuat dari olahan nasi ini dijadikan simbol penyemangat dan penambah keberanian dalam margraha (berperang) melawan musuh.

Saat ini, makanan ini juga dijadikan menu ketika memberangkatkan anak mengikuti ujian sekolah, merantau, atau keluarga membuka lahan, dan ladang.

Bahan dan membuat pelleng adalah nasi yang dimasak agak lembek, dihaluskan dan ditumbuk. Setelah itu rempah-rempah dicampur, yakni berupa kunyit, cabai, cikala, serai, santan dan bumbu lainnya sesuai selerah masing-masing. Tidak lupa juga dilengkapi dengan ayam kampung sebagai tektekan, (memotong daging sebagai lauknya).

Makanan ini diwariskan turun-temurun agar tidak punah. Pelleng ini juga yang agak mirip dengan nasi kuning atau yang biasa disebut tumpeng, Tapi, cita rasa kedua makanan ini berbeda meski bahannya hampir sama.

Cara membuat pelleng ini, pertama beras dimasak seperti memasak nasi biasa. Air harus dibuat lebih, agar nasinya lembek. Bumbu rempahnya harus dihaluskan, ditumis, atau tidak lupa memasukkan santannya. Daging ayam kampung yang sudah dipotong kecil-kecil (tektekan) direndang, atau digulai juga bisa.

Baca Juga

Setelah nasinya sudah lembek dan air bumbu rempahnya sudah masak, nasi tersebut ditumbuk dengan kayu atau dilumat lalu dicampur dengan air bumbu rempah setelah disaring. Setelah dicampur dengan merata, pelleng sudah bisa dicetak menggunakan sendok atau mangkuk kecil dan disajikan pada piring.

Sedangkan daging ayam gulai/rendang dan beberapa buah cabai rawit merah ditaruh di atas pelleng tersebut. Sehingga tampilanya menarik dan siap untuk disantap. Menarik bukan?.

Halaman Selanjutnya :
Komentar

Berita Terkait

Topik Terkait

Saksikan Juga

Jangan Lewatkan

Keberuntungan Besar Menanti, 4 Shio Paling Hoki pada 2 Mei 2025: Kelinci Ada Pemasukan Tambahan dari …

Keberuntungan Besar Menanti, 4 Shio Paling Hoki pada 2 Mei 2025: Kelinci Ada Pemasukan Tambahan dari …

Ramalan shio 2 Mei 2025: Keberuntungan besar menanti 4 shio paling hoki. Rezeki mengalir dan cinta bersinar. Cek ramalan shio kamu besok selengkapnya di sini!
Ramalan Shio Bulan Mei 2025 untuk Shio Naga, Ular, Kuda, dan Kambing: Akan Ada Kebahagian juga Tantangan

Ramalan Shio Bulan Mei 2025 untuk Shio Naga, Ular, Kuda, dan Kambing: Akan Ada Kebahagian juga Tantangan

Seperti apa peruntungan shio Naga, Ular, Kuda, dan Kambing di bulan Mei 2025? Simak ramalan soal karier, keuangan, dan asmaranya dalam artikel di bawah ini!
Polisi Akhirnya Turun Tangan, Ternyata Ibu Hamil yang Hilang di Puskesmas Itu...

Polisi Akhirnya Turun Tangan, Ternyata Ibu Hamil yang Hilang di Puskesmas Itu...

Kapolsek Rancasari Herman Junaedi respons soal ibu hamil asal Limbangan Garut yang hilang di Puskesmas Derwati, Kecamatan rancasari pada Rabu 23 April 2025.
May Day Fiesta Dikawal Ketat, Kapolri: Harapan Kita Ada Hadiah dari Presiden untuk Buruh

May Day Fiesta Dikawal Ketat, Kapolri: Harapan Kita Ada Hadiah dari Presiden untuk Buruh

Ribuan buruh dari berbagai daerah memadati kawasan Monas, Jakarta Pusat, pada Kamis (1/5/2025) dalam rangka peringatan May Day Fiesta.
Polisi Amankan 19 Orang Buntut Video Detik-detik Mencekam soal Bentrok 2 Kelompok di Kemang, Satu Kelompok Bawa Banyak Senjata Laras Panjang

Polisi Amankan 19 Orang Buntut Video Detik-detik Mencekam soal Bentrok 2 Kelompok di Kemang, Satu Kelompok Bawa Banyak Senjata Laras Panjang

Viral keributan terjadi di kawasan Kemang Raya, Kelurahan Bangka, Kecamatan Mampang Prapatan, Jakarta Selatan, pada Rabu (30/4/2025) sekitar pukul 09.00 WIB.
Hari Buruh, Harga Emas Antam Anjlok Rp33.000, Cek Daftarnya!

Hari Buruh, Harga Emas Antam Anjlok Rp33.000, Cek Daftarnya!

Berikut daftar harga emas Antam pada Kamis 1 Mei 2025:

Trending

Resmi! Seusai Vietnam Jadi Salah Satu Tuan Rumah Kualifikasi Piala Asia U-23 2026, Indonesia Terima Perlakuan Khusus Ini

Resmi! Seusai Vietnam Jadi Salah Satu Tuan Rumah Kualifikasi Piala Asia U-23 2026, Indonesia Terima Perlakuan Khusus Ini

Federasi Sepak Bola Asia atau AFC resmi mengumumkan bahwa Vietnam akan menjadi salah satu tuan rumah grup pada kualifikasi Piala Asia U-23 2026.
Media Korea Kaget Tahu Sikap Ko Hee-jin ke Megawati Hangestri, Megatron Bersyukur karena Selalu dapat...

Media Korea Kaget Tahu Sikap Ko Hee-jin ke Megawati Hangestri, Megatron Bersyukur karena Selalu dapat...

Megawati Hangestri merupakan atlet Voli Indonesia yang namanya populer. Kualitas pemain voli Indonesia ini tidak bisa disepelekan.
Gawat! Asisten Pelatih Timnas Indonesia Denny Landzaat Dikabarkan Ingin Dibajak Klub Kasta Tertinggi Liga Belanda 

Gawat! Asisten Pelatih Timnas Indonesia Denny Landzaat Dikabarkan Ingin Dibajak Klub Kasta Tertinggi Liga Belanda 

Asisten pelatih Timnas Indonesia, Denny Landzaat dikabarkan ingin dibajak klub kasta tertinggi Liga Belanda, Willem II Tillburg.
Tersedu-sedu Saat Antar Megawati Hangestri Pulang, Sifat Asli Ko Hee-jin Dikupas Habis, Megatron Sebut...

Tersedu-sedu Saat Antar Megawati Hangestri Pulang, Sifat Asli Ko Hee-jin Dikupas Habis, Megatron Sebut...

Megawati Hangestri Pertiwi, pevoli asal Indonesia memang masih menjadi sorotan gerak-geriknya meskipun sudah tak bersama Red Sparks.
Hercules Lontarkan Kritikan Pedas soal Desakan Ganti Wapres Gibran, Sebut Tidak Takut Sutiyoso

Hercules Lontarkan Kritikan Pedas soal Desakan Ganti Wapres Gibran, Sebut Tidak Takut Sutiyoso

Belakangan ini mencuat soal desakan Purnawirawan TNI tentang ganti wapres Gibran. Sontak, hal itu menuai komentar pedas dari Rosario de Marshall atau Hercules.
Akhirnya Jokowi Perlihatkan Ijazah Aslinya, Ini Alasannya…

Akhirnya Jokowi Perlihatkan Ijazah Aslinya, Ini Alasannya…

Presiden RI ke-7, Joko Widodo (Jokowi) mendatangi Polda Metro Jaya bersama kuasa hukumnya pada Rabu (30/4/2025) dengan tujuan melayangkan laporan terkait tudingan ijazah palsu.
Meski Mampu Tumbangkan Sandy Walsh Cs, Cristiano Ronaldo Kena Batunya Gagal ke Final Liga Champions Asia Elite

Meski Mampu Tumbangkan Sandy Walsh Cs, Cristiano Ronaldo Kena Batunya Gagal ke Final Liga Champions Asia Elite

Al Nassr gagal mencapai final Liga Champions Asia Elite setelah disingkirkan Kawasaki Frontale dalam laga semifinal di Stadion King Abdullah Sport City,
Selengkapnya

Viral