LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Sebuk Kawo, minuman khas Kerinci.
Sumber :
  • Tim TvOne/ Arizal

Air Sebuk Kawo: Minuman Khas Kerinci yang Berkhasiat untuk Kesehatan

Air Sebuk Kawo, minuman khas Kerinci, yang memiliki manfaat kesehatan dan sejarah panjang. Minuman ini terbuat dari daun kopi, disajikan dalam tempurung kelapa.

Sabtu, 2 September 2023 - 15:55 WIB

Kerinci, tvonenews.com - Provinsi Jambi, selain terkenal dengan pesona alam yang luar biasa, juga menyimpan harta kuliner khas yang menggoda lidah. Salah satu di antaranya adalah minuman khas dari Kabupaten Kerinci yang dikenal dengan sebutan Air Sebuk Kawo. Minuman khas ini sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan sejarah daerah Sumatra, yang melegenda dari generasi ke generasi. Bagi masyarakat Kerinci, Air Sebuk Kawo tak hanya sekadar minuman biasa, melainkan sebuah warisan budaya yang memiliki tempat istimewa di hati mereka, bahkan tak kalah pentingnya dari air putih.

Konon, minuman khas Kerinci ini sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Pada saat itu, warga setempat mengonsumsinya sebagai cara untuk menghangatkan diri di tengah cuaca yang dingin serta memulihkan stamina yang terkuras.

Minuman khas Kerinci, yang terbuat dari daun kopi, membedakan dirinya dengan minuman kopi pada umumnya. Bukan biji kopi yang digunakan, melainkan daun kopi atau yang dikenal sebagai "kawo" atau "kawa" di daerah Sumatra. Sedangkan, di Kerinci, Jambi, daun kopi ini dikenal dengan sebutan "kawo." Minuman ini biasanya disajikan dalam wadah yang unik, yakni tempurung kelapa. Pastinya, tempurung tersebut telah dibersihkan dengan baik, dan bukan barang baru.

Air Sebuk Kawo ini ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan. Jika Anda masih meragukan khasiatnya, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Minuman ini sangat mudah dibuat karena bahan-bahannya mudah ditemukan, karena terbuat dari daun kopi. Anda bisa menemukan tanaman kopi di perkebunan kopi terdekat di daerah Anda, sehingga tidak perlu khawatir untuk menikmati minuman khas ini.

Baca Juga :

Untuk membuatnya, Anda dapat mengikuti resep sederhana berikut ini. Prosesnya cukup simpel dan tidak memerlukan banyak tenaga, sehingga sangat cocok disajikan saat musim dingin atau malam hari yang dingin.

Cara Membuat Air Sebuk Kawo / Daun Kopi

  1. Ambil tunas atau daun muda sebanyak yang diperlukan dari pohon kopi, baik dari berbagai jenis kopi, tetapi yang umum digunakan adalah kopi robusta.

  2. Gunakan bilah bambu untuk menjepit tunas-tunas kopi tersebut.

  3. Setelah dijepit, letakkan tunas-tunas tersebut di tempat yang hangat, namun tidak langsung terkena sinar matahari, biasanya diletakkan di loteng atau ruangan yang teduh.

  4. Tunggu hingga tunas-tunas tersebut mengering, biasanya membutuhkan waktu sekitar satu minggu di loteng.

  5. Setelah kering, panaskan jepitan tunas muda kopi di atas api secara perlahan hingga merata.

  6. Biarkan jepitan tersebut dingin sejenak. Setelah agak dingin namun masih mampu menahan panas yang tersisa, buka jepitan tersebut dan remas-remas hingga berukuran kecil seukuran kuku ibu jari.

  7. Selanjutnya, masukkan air mendidih ke dalam teko atau ceret, lalu tambahkan serbuk kawo yang sudah di remas tadi ke dalam teko. Tutup teko dan biarkan selama 5 hingga 10 menit. Kopi daun atau serbuk kawo siap untuk dinikmati.

Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Akhirnya Muncul Depan Publik Usai Huru-hara STY Out Patrick Kluivert In, Nova Arianto Ungkap Alasan Pilih TC Timnas Indonesia U-17 di Bandung

Akhirnya Muncul Depan Publik Usai Huru-hara STY Out Patrick Kluivert In, Nova Arianto Ungkap Alasan Pilih TC Timnas Indonesia U-17 di Bandung

Bertugas sebagai pelatih Timnas Indonesia U-17, mantan tangan kanan Shin Tae-yong ini harus segera move on dan bertanggung jawab pada timnya. 
Respons Tegas Puan Maharani soal Desakan Mundur Megawati dari Ketua Umum PDIP

Respons Tegas Puan Maharani soal Desakan Mundur Megawati dari Ketua Umum PDIP

Ketua DPP PDI Perjuangan (PDIP) Bidang Politik, Puan Maharani, menegaskan bahwa partainya tetap solid meskipun sedang menghadapi berbagai dinamika. 
Sudut Pandang Coach Justin soal Keutamaan Pelatih Timnas Indonesia dari Belanda, Ingatkan Sosok STY Berupaya Pahami Budaya dan Agama Islam

Sudut Pandang Coach Justin soal Keutamaan Pelatih Timnas Indonesia dari Belanda, Ingatkan Sosok STY Berupaya Pahami Budaya dan Agama Islam

Pada kesempatan lain, Coach Justin kerap mengungkapkan bahwa Timnas Indonesia saat ini sebaiknya dilatih oleh Pelatih asal Belanda. Bagaimana dengan STY?. Simak
Misteri Pagar 30 Km di Laut Tangerang, Nelayan Akui Ada Ancaman Mengerikan

Misteri Pagar 30 Km di Laut Tangerang, Nelayan Akui Ada Ancaman Mengerikan

Media sosial dibanjiri komentar netizen soal video yang viral tentang pagar sepajang 30 Km di laut Kabupaten Tangerang. Bahkan, berbagai media massa nasional
5 Pemain Keturunan Jadi 'Korban' Shin Tae-yong Sebelum Dipecat, Bung Harpa: Line Up Melawan China jadi Aneh, Kapten Jay Idzes Dicopot...

5 Pemain Keturunan Jadi 'Korban' Shin Tae-yong Sebelum Dipecat, Bung Harpa: Line Up Melawan China jadi Aneh, Kapten Jay Idzes Dicopot...

Lima pemain keturunan pernah menjadi korban Shin Tae-yong sebelum dipecat dari kursi kepelatihan Timnas Indonesia. Bung Harpa bilang line up kontra China aneh
Malam-malam Puspomal Gelar Rekonstruksi Penembakan Bos Rental Mobil di Tol Tangerang

Malam-malam Puspomal Gelar Rekonstruksi Penembakan Bos Rental Mobil di Tol Tangerang

Polisi Militer Angkatan Laut (Puspomal) menggelar rekonstruksi insiden penembakan yang terjadi di Rest Area KM 45 Tol Tangerang-Merak, Kabupaten Tangerang,
Trending
5 Pemain Keturunan Jadi 'Korban' Shin Tae-yong Sebelum Dipecat, Bung Harpa: Line Up Melawan China jadi Aneh, Kapten Jay Idzes Dicopot...

5 Pemain Keturunan Jadi 'Korban' Shin Tae-yong Sebelum Dipecat, Bung Harpa: Line Up Melawan China jadi Aneh, Kapten Jay Idzes Dicopot...

Lima pemain keturunan pernah menjadi korban Shin Tae-yong sebelum dipecat dari kursi kepelatihan Timnas Indonesia. Bung Harpa bilang line up kontra China aneh
Sudut Pandang Coach Justin soal Keutamaan Pelatih Timnas Indonesia dari Belanda, Ingatkan Sosok STY Berupaya Pahami Budaya dan Agama Islam

Sudut Pandang Coach Justin soal Keutamaan Pelatih Timnas Indonesia dari Belanda, Ingatkan Sosok STY Berupaya Pahami Budaya dan Agama Islam

Pada kesempatan lain, Coach Justin kerap mengungkapkan bahwa Timnas Indonesia saat ini sebaiknya dilatih oleh Pelatih asal Belanda. Bagaimana dengan STY?. Simak
Misteri Pagar 30 Km di Laut Tangerang, Nelayan Akui Ada Ancaman Mengerikan

Misteri Pagar 30 Km di Laut Tangerang, Nelayan Akui Ada Ancaman Mengerikan

Media sosial dibanjiri komentar netizen soal video yang viral tentang pagar sepajang 30 Km di laut Kabupaten Tangerang. Bahkan, berbagai media massa nasional
Malam-malam Puspomal Gelar Rekonstruksi Penembakan Bos Rental Mobil di Tol Tangerang

Malam-malam Puspomal Gelar Rekonstruksi Penembakan Bos Rental Mobil di Tol Tangerang

Polisi Militer Angkatan Laut (Puspomal) menggelar rekonstruksi insiden penembakan yang terjadi di Rest Area KM 45 Tol Tangerang-Merak, Kabupaten Tangerang,
Respons Tegas Puan Maharani soal Desakan Mundur Megawati dari Ketua Umum PDIP

Respons Tegas Puan Maharani soal Desakan Mundur Megawati dari Ketua Umum PDIP

Ketua DPP PDI Perjuangan (PDIP) Bidang Politik, Puan Maharani, menegaskan bahwa partainya tetap solid meskipun sedang menghadapi berbagai dinamika. 
Baru juga Tunjuk Patrick Kluivert sebagai Pengganti Shin Tae-yong, Pelatih Bahrain Langsung Gercep Tantang Timnas Indonesia: Kami Tahu...

Baru juga Tunjuk Patrick Kluivert sebagai Pengganti Shin Tae-yong, Pelatih Bahrain Langsung Gercep Tantang Timnas Indonesia: Kami Tahu...

Belum apa-apa, pelatih Bahrain Dragan Talajic langsung tantang Timnas Indonesia di bawah asuhan Patrick Kluivert jelang lanjutan Kualifikasi Piala Dunia 2026.
Shin Tae-yong Direkrut Thailand Pasca Dipecat dari Timnas Indonesia? STY: Saya Sebenarnya Tertarik Melatih Thailand dan...

Shin Tae-yong Direkrut Thailand Pasca Dipecat dari Timnas Indonesia? STY: Saya Sebenarnya Tertarik Melatih Thailand dan...

Sebelum dipecat dari Timnas Indonesia, Shin Tae-yong pernah hampir bergabung dengan Timnas Thailand. STY mengungkapkan ketertarikannya untuk melatih Thailand
Selengkapnya
Viral