Sensasi Ikan Panggang Pacak Khas Pesisir Tapteng dan Sibolga, Bikin Ketagihan!

Tapteng, Sumut – Berkunjung ke Kabupaten Tapanuli Tengah (Tapteng) dan Kota Sibolga, Sumatera Utara (Sumut) tak lengkap rasanya jika belum menyicipi ikan panggang pacak.

Kuliner yang satu ini merupakan salah satu masakan tradisional khas di kedua daerah itu yang selalu diburu para wisatawan.

Jadi tak heran, kalau makanan khas daerah pesisir barat Sumatera Utara ini selalu disajikan para pengusaha rumah makan di Kabupaten Tapteng dan Kota Sibolga.

Rika, ibu rumah tangga pelaku usaha yang menyediakan panggang pacak khas Tapteng-Sibolga yang berada di Kelurahan Kalangan, Kecamatan Pandan ini contohnya.

Rika menuturkan, ikan panggang pacak ini menjadi makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat di Kabupaten Tapteng dan Kota Sibolga. Dia menjelaskan, ikan panggang pacak memiliki aroma yang melekat di hidung, karena menggunakan bumbu yang kaya akan rempah-rempah.

“Kalau mencium wanginya saja akan menggoda selera untuk menyantap ikan panggang pacak ini,” kata Rika.

Menurutnya, dalam membuat ikan panggang pacak, biasanya menggunakan beragam jenis ikan seperti gembung, kakap, gabus, mas atau senangin.