LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Aktivitas wisatawan di kawasan Teras Malioboro Satu Yogyakarta, Kamis (14/7/2022).
Sumber :
  • Tim tvOne - Nuryanto

PHRI DIY Sebut Restoran Menengah Kebawah Terpukul Akibat Fluktuasi Harga Bahan Pokok

Harga kebutuhan pokok di Kota Yogyakarta yang semakin fluktuatif, dan tidak kunjung stabil, mendapat keluhan dari para pelaku usaha kuliner.

Kamis, 14 Juli 2022 - 11:51 WIB

Yogyakarta, DIY - Harga kebutuhan pokok di Kota Yogyakarta yang semakin fluktuatif, dan tidak kunjung stabil, mendapat keluhan dari para pelaku usaha kuliner. Alhasil, putar otak harus ditempuh, agar omzet tetap konsisten mengalir.

Ketua Bidang Restoran dan Hiburan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Aldi Fadhlil Diyanto mengatakan, kondisi tersebut sangat berdampak pada restoran yang punya pangsa pasar menengah ke bawah.

"Artinya, yang kami lihat itu, orderan banyak, tapi untungnya yang didapat tidak seberapa, karena harga bahan baku yang tak bisa diprediksi, fluktuatif," katanya, Kamis (14/7/2022).

Menurutnya, meski persentase anggota PHRI lebih dominan restoran kelas atas, hingga segmen pariwisata, pihaknya pun harus memperhatikan restoran-restoran kecil yang sekarang eksistensinya terancam, akibat naik turun harga bapok.

"Jadi, yang terpengaruh itu teman-teman kita yang memiliki pangsa pasar menengah ke bawah. Misalnya warung-warung makan yang jual lauk pauk harian. Tentu, mereka harus bisa bertahan, dengan trik dan kreativitasnya," ungkapnya.

Misalnya, dengan mengatur ulang takaran porsi jual, atau menerapkan sistem paket. Dengan sistem tersebut, jelasnya, pelaku usaha memang memperoleh keuntungan yang lebih sedikit. Namun, kuantitas yang terjual berpotensi naik.

"Ya, meski selisihnya tidak terlalu banyak, kalau itu menarik pembeli, dan kuantitas yang terjual lumayan naik, otomatis keuntungan yang didapat semakin terasa," terangnya.

"Lalu, bahan baku juga bisa agak di-dowm grade, ya, kalau restoran yang menengah ke bawah tidak terlalu berpatokan pada bahan baku tertentu kan itu," pungkas Aldi. (Nur/Buz).

Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Mau Shalat Witir Malah Dengar Adzan Subuh, Boleh atau Tidak? Ustaz Khalid Basalamah Ingatkan yang Suka Telat Tahajud

Mau Shalat Witir Malah Dengar Adzan Subuh, Boleh atau Tidak? Ustaz Khalid Basalamah Ingatkan yang Suka Telat Tahajud

Ustaz Khalid Basalamah menguraikan hukum shalat Witir baru dilantunkan muadzin mengumandangkan adzan Subuh disebabkan karena lebih dulu mengutamakan Tahajud.
Lewat Pendapatan Berbasis Investasi, Egi-Syaiful Siap Jadikan Lampung Selatan Daerah Mandiri

Lewat Pendapatan Berbasis Investasi, Egi-Syaiful Siap Jadikan Lampung Selatan Daerah Mandiri

Pasangan Calon Bupati-Wakil Bupati (Cabup-Cawabup) nomor urut 2, Radityo Egi Pratama-Syaiful Anwar, percaya bahwa pendapatan berbasis investasi adalah kunci utama untuk mencapai visi menjadikan Lampung Selatan sebagai daerah yang mandiri secara ekonomi.
Liga 1: Tak Cuma Raih 3 Poin, Persebaya Juga Cetak Rekor saat Hadapi Persija di Stadion Gelora Bung Tomo Pekan Ini

Liga 1: Tak Cuma Raih 3 Poin, Persebaya Juga Cetak Rekor saat Hadapi Persija di Stadion Gelora Bung Tomo Pekan Ini

Selain torehkan kemenangan, Persebaya Surabaya juga catatkan rekor saat menjamu Persija di pekan ke-11 Liga 1 2024-2025 pada Jumat (22/11/2024) lalu.
Zulhas Optimistis Cagub Ahmad Ali Bisa Bawa Kemajuan di Sulawesi Tengah

Zulhas Optimistis Cagub Ahmad Ali Bisa Bawa Kemajuan di Sulawesi Tengah

Ketua Umum Partai Amanat Nasional (PAN) Zulkifli Hasan (Zulhas) mengatakan Calon Gubernur Sulawesi Tengah Ahmad Ali dan Abdul Al Jufri memiliki jaringan yang luas.
Legenda Malaysia Ini Berani Bicara Jujur Kalau Timnas Indonesia Lebih Baik dari Negaranya, Tak Malu-malu Bilang Kalau Harimau Malaya Harus…

Legenda Malaysia Ini Berani Bicara Jujur Kalau Timnas Indonesia Lebih Baik dari Negaranya, Tak Malu-malu Bilang Kalau Harimau Malaya Harus…

Legenda sepak bola Malaysia terang-terangan menyebut bahwa FAM harus meniru langkah-langkah hebat PSSI dalam membangun Timnas Indonesia yang mulai disegani.
Pria Pengemudi Mobil Pukuli Penabrak Mobilnya hingga Tewas di Pulogadung Jadi Tersangka

Pria Pengemudi Mobil Pukuli Penabrak Mobilnya hingga Tewas di Pulogadung Jadi Tersangka

Pria berinisial YTZ (46) ditetapkan sebagai tersangka usai menganiaya pria di Pulogadung.
Trending
Pilu, AKP Ulil Ryanto Korban Polisi Tembak Polisi Ternyata Bakal Nikahi Kekasih Tahun Depan, Namun Nasib Berkata Lain…

Pilu, AKP Ulil Ryanto Korban Polisi Tembak Polisi Ternyata Bakal Nikahi Kekasih Tahun Depan, Namun Nasib Berkata Lain…

Terungkap AKP Ulil Ryanto Anshar yang jadi korban polisi tembak polisi di Solok Selatan, Sumbar berencana untuk menikahi kekasihnya di tahun depan. Sayangnya..
Terganjal Aturan FIFA, Australia Alami Nasib Apes Jelang Hadapi Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Terganjal Aturan FIFA, Australia Alami Nasib Apes Jelang Hadapi Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026

Jelang hadapi Timnas Indonesia di Kualifikasi Piala Dunia 2026 tahun depan, Australia dapat satu kabar buruk lantaran tak bisa diperkuat pemain idaman mereka.
Utang Langsung Lunas dan Rezeki Seketika Lancar, Baca Surat ini 21 Kali Pengganti Shalat Dhuha Kata Ustaz Maulana

Utang Langsung Lunas dan Rezeki Seketika Lancar, Baca Surat ini 21 Kali Pengganti Shalat Dhuha Kata Ustaz Maulana

Ustaz Maulana menganjurkan saat punya utang menggunung dan rezeki masih seret bisa rutin membaca surat dalam Al Quran selain rajin mengerjakan shalat Dhuha.
Ternyata Bukan Masjid, Shalat Qabliyah Subuh agar Raih Pahala Melebihi Seisi Dunia Kata Ustaz Adi Hidayat di Sini

Ternyata Bukan Masjid, Shalat Qabliyah Subuh agar Raih Pahala Melebihi Seisi Dunia Kata Ustaz Adi Hidayat di Sini

Keutamaan besar shalat qabliyah Subuh datangkan pahala dan kebaikan lebih dari dunia seisinya. Ustaz Adi Hidayat (UAH) membagikan tempat terbaik pelaksanaannya.
Setelah Dor AKP Ulil, AKP Dadang Berniat Sikat Kapolres Solok Selatan

Setelah Dor AKP Ulil, AKP Dadang Berniat Sikat Kapolres Solok Selatan

Solok Selatan, AKP Ryanto Ulil Anshar, ia diduga melanjutkan serangannya ke rumah dinas Kapolres Solok Selatan, AKBP Arief Mukti. 
Kekasih Seorang Polwan, AKP Ulil Ryanto Korban Polisi Tembak Polisi akan Menikah dan Naik Pangkat pada 2025, Ini Sosok Calon Istrinya

Kekasih Seorang Polwan, AKP Ulil Ryanto Korban Polisi Tembak Polisi akan Menikah dan Naik Pangkat pada 2025, Ini Sosok Calon Istrinya

Kasat Reskrim Polres Solok Selatan, AKP Ulil Ryanto Anshar korban tewas polisi tembak polisi akan menikah dengan Polwan tahun depan, ini sosok calon istrinya...
Mulai Sekarang Tolong Baca Surat ini Ketika Shalat Tahajud, Rezeki Seketika Mengalir ke Dompet Kering, Ustaz Adi Hidayat Bilang…

Mulai Sekarang Tolong Baca Surat ini Ketika Shalat Tahajud, Rezeki Seketika Mengalir ke Dompet Kering, Ustaz Adi Hidayat Bilang…

Tolong mulai malam nanti baca surat ini secara rutin saat shalat tahajud apabila ingin rezeki mengalir deras. Ustaz Adi Hidayat bilang kalau surat ini ampuh un
Selengkapnya
Viral