LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
News Bola Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Menu Pecak Kalkun di Desa Undaan Kudus
Sumber :
  • Tim tvOne - Galih Manunggal

Kuliner Pecak Kalkun Sambal Santan, Lezat dan Kaya Manfaat

Di Kudus ada menu kuliner unik yakni pecak kalkun, yaitu berupa sajian daging kalkun goreng empuk dipadu dengan sambal pecak atau sambal yang dicampur santan.

Sabtu, 11 Desember 2021 - 12:57 WIB

Kudus, Jawa Tengah - Anda penyuka kuliner sambal? Nah, di Kudus Jawa Tengah ada menu kuliner unik yakni pecak kalkun. Daging kalkun goreng empuk dipadu dengan sambal pecak atau sambal yang dicampur santan. Apalagi disantapnya di kedai yang sarat nuansa tempo dulu, sungguh mengasyikkan.

 

Nah, bagi pecinta masakan pedas,  tak ada salahnya mencicipi kulner unik yang satu ini. Namanya pecak kalkun. Yakni daging kalkun goreng yang dipadu dengan sambal yang dicampur santan, rasanya begitu menggugah selera. Adalah Awan Binuko, warga Desa Undaan, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah yang memanfaatkan unggas jenis kalkun yang banyak dijumpai di desanya untuk dijadikan bahan menu kuliner unik ini. Desa Undaan yang dikenal dengan kampung kalkun memang banyak terdapat peternak kalkun, Awan lantas memiliki ide untuk membuat menu kuliner pedas yang lain dari biasanya. Alhasil, banyak pelanggan baik dari Kudus maupun luar kota yang datang untuk mencoba kuliner yang satu ini.

Sang pemilik kedai menuturkan, kuliner pecak kalkun sengaja dipilih agar bisa memanfaatkan unggas yang banyak di jumpai di desanya yang dikenal dengan kampung kalkun. Selain itu, daging kalkun juga diyakini memiliki bermacam manfaat bagi tubuh di antaranya tinggi protein, menurunkan kolesterol, meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh, serta baik untuk penderita diabetes.

Untuk proses memasaknya juga cukup sederhana, daging kalkun yang sudah dipotong kecil lalu digoreng hingga matang. Selanjutnya disiapkan sambal yang sudah ditambahkan potongan jeruk nipis lalu dicampur dengan santan kelapa. Lalu, daging kalkun goreng tersebut dicampur dengan sambal santan dan kemudian dilumatkan hingga merata menggunakan cobek. Pecak kalkun siap dihidangkan.

Baca Juga :

“Ya, karena di sini banyak peternak kalkun jadinya saya buat kuliner pecak kalkun ini, bahannya mudah didapat dan ternyata dagingnya banyak manfaat. Pelanggan pun cocok dan banyak juga dari luar kota” ungkap Awan Binuko.

Salah satu penikmat kuliner pecak kalkun mengatakan, ia sengaja mencoba mencicipi pecak kalkun karena penasaran.

“Ternyata daging kalkun yang memiliki serat tebal bisa dimasak jadi empuk, apalagi sambalnya yang berbeda yakni dicampur dengan santan sehingga menimbulkan cita rasa tersendiri,” tutur Anggara, warga Kudus.

Selain rasa pecak kalkun yang lezat, penyajiannya juga unik. Yakni menggunakan tampah atau tambir beralaskan daun pisang sehingga aroma masakan menjadi lebih sedap. Apalagi, menyantapnya di kedai yang didekorasi sarat nuansa tempo dulu lengkap dengan meja kursi kayu dan ornamen kuno lainnya, sungguh mengasikkan. 

Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Masih Ingat Phyadeth Rotha? Gadis Cantik Asal Kamboja yang Pernah ‘Digoda’ Marselino Ferdinan di SEA Games 2022, Begini Kabarnya Sekarang

Masih Ingat Phyadeth Rotha? Gadis Cantik Asal Kamboja yang Pernah ‘Digoda’ Marselino Ferdinan di SEA Games 2022, Begini Kabarnya Sekarang

Kabar terbaru Phyadeth Rotha, gadis cantik asal Kamboja yang pernah 'digoda' pemain andalan Timnas Indonesia, Marselino Ferdinan di SEA Games 2022 lalu.
Pelaku Polisi Tembak Polisi di Solok Selatan Asyik Melenggang Tanpa Borgol dan Merokok saat Diamankan Bikin DPR Geram

Pelaku Polisi Tembak Polisi di Solok Selatan Asyik Melenggang Tanpa Borgol dan Merokok saat Diamankan Bikin DPR Geram

Dia pun mempertanyakan standar yang diterapkan anggota Propam ketika mengamankan polisi yang bermasalah.
Polda Kaltara Ungkap 20 Kasus TPPO Selama Sebulan, Modus Gaji Tinggi Hingga Gunakan Paspor Ziarah

Polda Kaltara Ungkap 20 Kasus TPPO Selama Sebulan, Modus Gaji Tinggi Hingga Gunakan Paspor Ziarah

Polda Kalimantan Utara menjadi salah satu Polda jajaran yang berhasil mengungkap kasus tindak pidana perdagangan orang (TPPO) terbesar dalam kurun waktu sebulan.
4 Alasan Kuat Timnas Indonesia Bisa Juara Piala AFF 2024, Nomor 2 Bikin Malaysia hingga Vietnam Ketar-ketir

4 Alasan Kuat Timnas Indonesia Bisa Juara Piala AFF 2024, Nomor 2 Bikin Malaysia hingga Vietnam Ketar-ketir

4 alasan kuat ini membuat Timnas Indonesia memiliki peluang besar untuk menjadi juara Piala AFF 2024, yang akan dimulai pada Desember mendatang.
Wamenpora Soal Atlet Berprestasi: Harus Diperhatikan Pemerintah

Wamenpora Soal Atlet Berprestasi: Harus Diperhatikan Pemerintah

Wakil Menteri Pemuda dan Olahraga (Wamenpora) RI, Taufik Hidayat meminta pemerintah bekerja sama dengan stakeholder untuk memperhatikan atlet berprestadi di Indonesia.
Sidang Lanjutan Sumpah Palsu di Pengadilan Negeri Jakarta Selatan,  Jaksa Minta Majelis Hakim Tak Kabulkan Pledoi Terdakwa

Sidang Lanjutan Sumpah Palsu di Pengadilan Negeri Jakarta Selatan, Jaksa Minta Majelis Hakim Tak Kabulkan Pledoi Terdakwa

Pengadilan Negeri Jakarta Selatan (PN Jaksel) kembali menggelar persidangan kasus dugaan sumpah palsu beragendakan replik atau tanggapan Jaksa Penuntut Umum (JPU) atas pledoi yang diajukan kubu terdakwa Ike Farida pada Jumat (22/11/2024).
Trending
Amukan AKP Dadang Iskandar Usai Tembak Mati Kasat Reskrim Polres Solok Selatan: Saya Makan Kau

Amukan AKP Dadang Iskandar Usai Tembak Mati Kasat Reskrim Polres Solok Selatan: Saya Makan Kau

Instansi Polri kembali menyulut perhatian publik usai dua anggotanya kbali terlibat aksi saling tembak menembak di lingkungan Polres Solok Selatan, Sumatera Barat.
Utang Langsung Lunas dan Rezeki Seketika Lancar, Baca Surat ini 21 Kali Pengganti Shalat Dhuha Kata Ustaz Maulana

Utang Langsung Lunas dan Rezeki Seketika Lancar, Baca Surat ini 21 Kali Pengganti Shalat Dhuha Kata Ustaz Maulana

Ustaz Maulana menganjurkan saat punya utang menggunung dan rezeki masih seret bisa rutin membaca surat dalam Al Quran selain rajin mengerjakan shalat Dhuha.
Shin Tae-yong Ultimatum Marselino Ferdinan di Pertandingan Timnas Indonesia Vs Arab Saudi, Eks Pemain Persebaya Itu sampai Mohon-mohon

Shin Tae-yong Ultimatum Marselino Ferdinan di Pertandingan Timnas Indonesia Vs Arab Saudi, Eks Pemain Persebaya Itu sampai Mohon-mohon

Shin Tae-yong sempat mengultimatum Marselino Ferdinan pada jeda babak pertama pertandingan Timnas Indonesia melawan Arab Saudi di Stadion GBK, Selasa (19/11).
Mencuat! Bekingan Tambang Ilegal Solok Selatan, Buat Kapolri Geram hingga Perintahkan Ini

Mencuat! Bekingan Tambang Ilegal Solok Selatan, Buat Kapolri Geram hingga Perintahkan Ini

Usai terungkapnya insiden tewasnya Kasat Reskrim Polres Solok Selatan, AKP Ulil Ryanto Anshari yang ditembak oleh Kabag Ops Polres Solok Selatan AKP Dadang
4 Alasan Kuat Timnas Indonesia Bisa Juara Piala AFF 2024, Nomor 2 Bikin Malaysia hingga Vietnam Ketar-ketir

4 Alasan Kuat Timnas Indonesia Bisa Juara Piala AFF 2024, Nomor 2 Bikin Malaysia hingga Vietnam Ketar-ketir

4 alasan kuat ini membuat Timnas Indonesia memiliki peluang besar untuk menjadi juara Piala AFF 2024, yang akan dimulai pada Desember mendatang.
Ustaz Adi Hidayat Ungkap Cara Rezeki Mengalir Deras dan Karir Meroket, Bukan Hanya Bekerja tapi Tambah Amalan Sunnah Ini

Ustaz Adi Hidayat Ungkap Cara Rezeki Mengalir Deras dan Karir Meroket, Bukan Hanya Bekerja tapi Tambah Amalan Sunnah Ini

Amalan sunnah itu adalah shalat tahajud. Mungkin memulai sesuatu yang baik seperti shalat malam (tahajud) tak mudah, tapi ada baiknya dibiasakan mulai sekarang.
Tegas, Sherly-Sarbin Janji Bakal Out of The Box Demi Tingkatkan PAD Maluku Utara

Tegas, Sherly-Sarbin Janji Bakal Out of The Box Demi Tingkatkan PAD Maluku Utara

Paslon Serly Joanda Laos dan Sarbin Sehe memiliki pemahaman mendalam tentang cara merancang keuangan daerah yang berkelanjutan dan efektif untuk Maluku Utara.
Selengkapnya
Viral