Enak tapi Sehat! dr Zaidul Akbar Kasih Resep Sambal Tanpa Pengawet Bagus untuk Tubuh, Anti Diare hingga Anti Kanker

tvOnenews.com – Enak tapi sehat, dr Zaidul Akbar punya resep sambal yang bagus untuk kesehatan tubuh, anti diare hingga anti kanker.

Kelezatan makanan Indonesia tak bisa dipandang sebelah mata, terutama pilihan berbagai sambal yang menambah cita rasa masakan.

Sayangnya, beberapa orang yang tidak cocok mengonsumsi sambal justru berujung diare. Jangan khawatir lagi karena dr Zaidul Akbar punya resep sambal yang tetap enak tapi menyehatkan tubuh.

Dilansir dari kanal Youtube dr Zaidul Akbar Official, segala masakan yang dipanaskan berulang-ulang memiliki cita rasa yang enak namun tidak baik untuk kesehatan,

“Semua yang dipanaskan berulang-ulang pasti enak. Coba Anda bikin sambal pakai minyak jelantah, enak kan?,” katanya.

Dr Zaidul Akbar mengungkapkan dirinya memiliki resep sambal sehat dan tetap enak.

“Padahal kalau saya punya sambal sendiri,” lanjutnya.

Lalu, apa resepnya?

Menurut dr Zaidul Akbar, cara membuat resep sambal sehat dan tidak menyebabkan diare. Ia menyebut resepnya dengan sambal kurma.

Bahan-bahan yang dibutuhkan diantaranya bawang putih, cabai rawit, kurma dan garam.

“Bawang putih kasih cabai rawit, kasih kurma, kasih garam. Wih, itu Masya Allah. Sambal kurma namanya,” ungkap dr Zaidul Akbar.

Namun, pastikan untuk tidak memakai gula pasir. Cukup menggunakan buah kurma sebagai pemanis alami.

“Karena kita gak pakai gula, kita pemanisnya kurma,” sambungnya.

Selanjutnya, semua bahan tersebut diulek, bisa juga ditambahkan dengan sedikit tomat.

“Nanti cobain ya jadi sambal bawang putih, cabe rawit, kasih kurma, garam sedikit. Mau tambah tomat sedikit gak apa-apa. Diulek namanya juga sambal,” ujar dr Zaidul Akbar.

Ia mengatakan bahwa tidak masalah jika sambal dimakan bersama dengan nasi. Namun, pastikan untuk menambahkan rempah-rempah demi menyeimbangkan nutrisi dan tidak menyebabkan diare.

“Makannya? Nih saya ajarin yang masih suka makan nasi putih gak apa-apa makan saja. Tapi syaratnya harus dikasih rempah,” pungkas dr Zaidul Akbar.

Tipsnya agar makan nasi dan sambal tetap sehat yakni dengan memotong bawang merah, bawah putih dan serai, bisa juga ditambahkan sedikit cabai merah.

“Ini cara bikinnya begini catat, ambil bawang merah dicacah-cacah gitu. Bawang putih sama serai. Tambah sedikit sama cabai, gak perlu cabai rawit. Cabai merah biasa aja gak terlalu pedas gak apa-apa,” ujar dr Zaidul Akbar.

Lalu, semua bahan tersebut ditumis sebentar dengan api kecil. Jangan lupa untuk memakai minyak zaitun atau extra virgin oil alias minyak kelapa.

“Nanti itu ditumis pakai minyak zaitun dengan api kecilnya saja. Asal keluar aroma sebentar minyak zaitunnya, jangan pakai cooking oil tapi extra virgin oil,” lanjutnya.

Dr Zaidul Akbar menyarankan untuk tidak memasak dengan minyak kelapa sawit.

“Kalau enggak biasakan di rumah kalau tetap pengen makan yang digoreng pakai minyak kelapa. Itu home industry bisa dibikin rumahan. Jadi tumisnya pakai coconut oil,” ungkap dr Zaidul Akbar.

Selanjutnya, setelah mengeluarkan aroma, segera angkat semua bahan tersebut dan langsung campurkan dengan nasi.

“Gak usah panas-panas sampai keluar aroma sebentar, angkat campurkan sama nasinya,” kata dr Zaidul Akbar.

Menurutnya, semakin banyak bawang merah dan bawang putih yang dipakai maka semakin bagus untuk kesehatan. Anda pun bisa menikmati sambal tanpa takut diare.

“Bumbu tadi tuh semakin banyak semakin bagus. Bawang merah, bawang putih semakin banyak semakin bagus. Karena bawang merah bawang putih salah satu sayuran yang namanya itu allium kalau gak salah,” jelas dr Zaidul Akbar.

Bawang putih sendiri merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung zat anti kanker.

“Mengandung serat yang sangat tinggi sampai anti kanker, banyak lah,” lanjutnya.

Selanjutnya, untuk menambahkan rasa manis cukup tambahkan sedikit kismis. Kismis sendiri merupakan pilihan pemanis alami yang menyehatkan.

“Aduk-aduk gitulah lalu kan udah teraduk tuh bawangnya banyak merah putihnya banyak, tambahkan sedikit dengan kismis jadi kita buat ada rasa manisnya,” tutup dr Zaidul Akbar.  

Baca artikel terkini dari tvOnenews.com selengkapnya di Google News, klik di sini.

(rka)