Zat kolagen sendiri umumnya kita temukan pada tulang sapi dan juga pada kulit serta ceker ayam.
Biasanya kolagen pada beef bone atau tulang sapi, kulit dan ceker akan diolah menjadi kaldu.
dr Zaidul Akbar Sumber : YouTube
Hal tersebutlah yang membuat olahan kulit ayam dijual dengan harga yang cukup mahal karena punya kandungan kolagen tinggi.
Menurut dr Zaidul Akbar, kolagen dari kulit ayam bisa didapat dengan cara diolah menjadi kaldu, tanpa menggunakan tepung.
Kolagen sendiri dalam proses sintesisnya, membutuhkan mineral seperti zinc, boron, dan cooper. Anda bisa mengolah bahan tulang ikan, kulit ayam, ceker ayam dan tulang sapi secara bersama jika ingin maksimal.
Anda bisa menambahkan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jeruk nipis, serai, dan lada hitam.
Load more