LIVESTREAM
img_title
Tutup Menu
Daerah Sulawesi Sumatera Jabar Banten Jateng DI Yogya Jatim Bali
Proses pengolahan biji kakao di Doseoen Kakao, Glenmore, Banyuwangi yang bisa dinikmati wisatawan
Sumber :
  • tvone - happy oktavia

Seru, Melihat Lebih Dekat Proses Pengolahan Cokelat di Doesoen Kakao Banyuwangi

Tempat ini menawarkan keseruan proses pembuatan cokelat. Wisatawan bisa ikut memetik buah kakao hingga mengolah biji cokelat

Minggu, 20 Maret 2022 - 11:08 WIB

Banyuwangi, Jawa Timur –  Berwisata  ke Banyuwangi, Jawa Timur tidak hanya disuguhi alamnya yang indah. Kabupaten ini juga kaya wisata kuliner unik. Salah satunya, di Doesoen Kakao, Kecamatan Glenmore, Banyuwangi. Tempat ini menawarkan keseruan proses pembuatan cokelat. Wisatawan bisa ikut memetik buah kakao hingga mengolah biji cokelat.

Doesoen Kakao terletak di kawasan PTPN XII, Perkebunan Kendeng Lembu, sekitar 50 kilometer barat daya kota Banyuwangi. Masuk ke wilayah ini disambut dengan hamparan perkebunan kakao. Luasnya, sekitar 600 hektar. Udaranya sejuk, pemandangannya indah.

Tepat tengah kebun kakao, sebuah bangunan mirip peninggalan Belanda berdiri kokoh. Tempat ini yang menyuguhkan serunya mengolah kakao. Diawali memetik buah kakao, selanjutnya buah kakao dipisahkan antara biji dan kulit. Caranya, dengan memotong kulit kakao. Lalu, mencungkil bijinya.

Biji kakao kemudian dipisahkan ke selaput buah berwarni putih. Setelah itu, biji kakao difermentasi selama empat hari secara tradisional, ditutup karung. Selanjutnya, biji kakao dikeringkan di bawah terik matahari. Jika cuaca panas, pengeringan tidak sampai sehari.

Baca Juga :

Kakao kering kemudian dipilah, selanjutnya diolah di ruangan khusus. Prosesnya, disteaming, lalu diroasting sekitar 30 menit. Kemudian, pemisahan antara biji dan kulit. Biji kakao kemudian diolah menjadi pasta atau bubuk. Proses roasting ini bertujuan mengembangkan aroma dan rasa khas dari cokelat. Bubuk cokelat inilah yang selanjutnya diolah menjadi aneka makanan. Tentunya, dicampur dengan bahan lain. Seperti, gula, lemak kakao, vanilla dan susu.

Ada beberapa varian cokelat yang bisa dinikmati wisatawan. Diantaranya, Macadamia Milk, Prisma Milk, Prisma Dark, Fruity Praline, Couverture Bar, Compound Barm Brewed Choco Drink, Choco Truffle, dan Cendol Nusantara. Usai mengikuti proses pembuatan cokelat, wisatawan disuguhkan hidangan beragam cokelat yang menggugah selera.

“Jika ingin melihat serunya proses pengolahan cokelat yang di Doesoen Kakao ini,” kata Manager Wilayah Banyuwangi PTPN XII, Benny Hendricrianto, belum lama ini.

Halaman Selanjutnya :
Komentar
Berita Terkait
Topik Terkait
Saksikan Juga
Jangan Lewatkan
Pernah Jadi Menkum HAM, Yasonna Laoly Minta Menteri Hukum Bahas UU Tidak Kejar Tayang

Pernah Jadi Menkum HAM, Yasonna Laoly Minta Menteri Hukum Bahas UU Tidak Kejar Tayang

Anggota Komisi XIII DPR RI, Yasonna Laoly meminta Menteri Hukum Supratman Andi Agtas membahas undang-undang (UU) lebih dalam dan tidak kejar tayang.
Pramono Anung Janji Lanjutkan Program Milik Jokowi

Pramono Anung Janji Lanjutkan Program Milik Jokowi

Calon gubernur (Cagub) Jakarta, Pramono Anung berjanji tidak akan menghapus program Kartu Jakarta Pintar (KJP).
Kronologi Detik-detik Istri Ditikam Suami Berkali-kali saat Nyanyi Sambil Live Facebook, Ngeri Ternyata Gara-gara Ini

Kronologi Detik-detik Istri Ditikam Suami Berkali-kali saat Nyanyi Sambil Live Facebook, Ngeri Ternyata Gara-gara Ini

Detik-detik istri ditikam suami berkali-kali saat live Facebook hingga tewas. Video detik-detik suami tikam istrinya saat karaoke ini viral di media sosial.
Mantan Pelatih Timnas Indonesia yang Mualaf Ungkap Alasan Puji Shin Tae-yong: Sangat Positif dan Belum Ada yang ...

Mantan Pelatih Timnas Indonesia yang Mualaf Ungkap Alasan Puji Shin Tae-yong: Sangat Positif dan Belum Ada yang ...

Serta cibiran lainnya soal pelatih asal Korea itu, mengingatkan pesan Pelatih ini, Ia mengaku heran melihat masih banyak orang yang membenci sosok Shin Tae-yong
Viral Beri Bogem Mentah ke Sopir Taksi Online, Anggota Polisi Ini Dicopot dari Jabatannya saat Baru Menikah

Viral Beri Bogem Mentah ke Sopir Taksi Online, Anggota Polisi Ini Dicopot dari Jabatannya saat Baru Menikah

Viral di sosial media video aksi penganiaayan terhadap seorang sopir taksi online berinisial RF di sekitaran pintu masuk Polda Metro Jaya, Jakarta Selatan.
Punya Utang Numpuk Segunung, Tolong Amalkan ini Kata Aa Gym Dijamin Langsung Dikepung Rezeki

Punya Utang Numpuk Segunung, Tolong Amalkan ini Kata Aa Gym Dijamin Langsung Dikepung Rezeki

Dalam salah satu ceramahnya, Aa Gym mengatakan terdapat amalan yang bisa dilakukan agar utang segera lunas. Seperti apa? Simak artikelnya berikut ini.
Trending
Viral Beri Bogem Mentah ke Sopir Taksi Online, Anggota Polisi Ini Dicopot dari Jabatannya saat Baru Menikah

Viral Beri Bogem Mentah ke Sopir Taksi Online, Anggota Polisi Ini Dicopot dari Jabatannya saat Baru Menikah

Viral di sosial media video aksi penganiaayan terhadap seorang sopir taksi online berinisial RF di sekitaran pintu masuk Polda Metro Jaya, Jakarta Selatan.
Pernah Jadi Menkum HAM, Yasonna Laoly Minta Menteri Hukum Bahas UU Tidak Kejar Tayang

Pernah Jadi Menkum HAM, Yasonna Laoly Minta Menteri Hukum Bahas UU Tidak Kejar Tayang

Anggota Komisi XIII DPR RI, Yasonna Laoly meminta Menteri Hukum Supratman Andi Agtas membahas undang-undang (UU) lebih dalam dan tidak kejar tayang.
Kronologi Detik-detik Istri Ditikam Suami Berkali-kali saat Nyanyi Sambil Live Facebook, Ngeri Ternyata Gara-gara Ini

Kronologi Detik-detik Istri Ditikam Suami Berkali-kali saat Nyanyi Sambil Live Facebook, Ngeri Ternyata Gara-gara Ini

Detik-detik istri ditikam suami berkali-kali saat live Facebook hingga tewas. Video detik-detik suami tikam istrinya saat karaoke ini viral di media sosial.
Mantan Pelatih Timnas Indonesia yang Mualaf Ungkap Alasan Puji Shin Tae-yong: Sangat Positif dan Belum Ada yang ...

Mantan Pelatih Timnas Indonesia yang Mualaf Ungkap Alasan Puji Shin Tae-yong: Sangat Positif dan Belum Ada yang ...

Serta cibiran lainnya soal pelatih asal Korea itu, mengingatkan pesan Pelatih ini, Ia mengaku heran melihat masih banyak orang yang membenci sosok Shin Tae-yong
Pramono Anung Janji Lanjutkan Program Milik Jokowi

Pramono Anung Janji Lanjutkan Program Milik Jokowi

Calon gubernur (Cagub) Jakarta, Pramono Anung berjanji tidak akan menghapus program Kartu Jakarta Pintar (KJP).
Mesin Gol Asal Brasil Seharga Rp4,3 Miliar Blak-blakan Bersedia Dinaturalisasi demi Perkuat Timnas Indonesia, Shin Tae-yong Segera Meliriknya?

Mesin Gol Asal Brasil Seharga Rp4,3 Miliar Blak-blakan Bersedia Dinaturalisasi demi Perkuat Timnas Indonesia, Shin Tae-yong Segera Meliriknya?

Penyerang asal Brasil seharga Rp4,3 miliar blak-blakan bersedia untuk dinaturalisasi demi memperkuat Timnas Indonesia, apakah pelatih Shin Tae-yong langsung meliriknya?
Full Liga 1! Ini Daftar Pemain Timnas Indonesia U-22 untuk Piala AFF 2024 yang Diprediksi akan Dipanggil Shin Tae-yong

Full Liga 1! Ini Daftar Pemain Timnas Indonesia U-22 untuk Piala AFF 2024 yang Diprediksi akan Dipanggil Shin Tae-yong

Begini prediksi skuad Timnas Indonesia U-22 yang akan dibawa Shin Tae-yong ke Piala AFF 2024 berdasarkan pemain-pemain dari Liga 1, siapa saja mereka?
Selengkapnya
Viral